James suckling 90+ lambrusco maestri entre 10 - 12,5 % à vendre en ligne - xtrawine FR

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Lambrusco Maestri

James Suckling 90+

Entre 10 - 12,5 %

Type

Vins (2)
Rouges (1)
Effervescents (1)

Prix

Accompagnements

Charcuterie (2)
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À propos de Lambrusco Maestri

Cépage	Lambrusco Maestri
Synonymes	grappello maestri, lambrusco di Spagna.
Couleur raisin	Raisin à pellicule rouge
Aromaticité	Neutre
Vigueur	Excellente
Maturation	Première quinzaine d'octobre.
Productivité	Abondant et constant.
Zones de culture	Il est cultivé principalement en Émilie, dans les régions de Parme et de Reggio, mais il a été introduit récemment dans certaines zones méridionales, où il se distingue par sa vigueur et sa productivité grâce à sa grande capacité d'adaptation.
Histoire	Les Latins appelaient "Lambrusca vitis", comme le rapportait déjà Pline l'Ancien, toute une série de vignes sauvages qui produisaient des raisins petits et aigres et n'étaient généralement pas utilisées pour la vinification. Ces vignes poussaient généralement à la lisière des bois et leurs grappes étaient souvent pillées par les oiseaux qui en étaient friands, d'où leur surnom d'"uzeline" ou d'"oseline". Le nom "Maestri" semble dériver de la "Villa Maestri" située dans la commune de San Pancrazio, dans la province de Parme.
Caractéristiques ampélographiques	Feuille : moyenne, trilobée ou presque entière, sinus pétiolaire V-U ouvert, sinus latéraux supérieurs peu profonds, angle au sommet du lobe médian, droit ; lobes peu marqués, languette un peu ondulée, épaisse ; page supérieure vert foncé, glabre, opaque ; page inférieure gris-vert, duveteuse, nervures rosées à la base sur les deux pages ; dents peu prononcées ; un peu mucronées. Grappe : moyenne, allongée, cylindrique-pyramidale, généralement avec une aile, assez compacte ; pédoncule court, mince, herbacé, rougeâtre ; pédicelles moyens ; cercine légèrement verruqueuse, verte ; pinceau petit, rouge. Baie : assez petite, sub-arrondie, peau bleu-noir, très pruineuse, coriace, épaisse, ombilic persistant, chair un peu charnue ; saveur simple, acidulée.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	Le Lambrusco Maestri est souvent vinifié en pureté, mais aussi en assemblage, et apporte beaucoup de couleur grâce à la grande présence de tanins et de colorants dans les peaux et les pépins. C'est un vin simple, frais et vif, souvent consommé jeune dans sa version pétillante naturelle. Les arômes sont agréables et fruités, tandis que l'acidité naturelle apporte des saveurs sèches et désaltérantes.
Notes	Les accords sont les plus variés, et le Lambrusco peut accompagner des hors-d'œuvre de charcuterie et de fromages frais ou des entrées simples en sauce. Il s'accorde également avec des viandes peu élaborées.

Images Lambrusco Maestri

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