Vins de la Basilicate: Les meilleurs vins de Basilicate sont proposés par xtraWine !

Les vins de la Basilicate ont des origines très anciennes : ils remontent à l'époque de la colonisation grecque de l'ancienne Lucanie, sur le territoire de laquelle la culture de la vigne a été introduite. La Basilicate est connue essentiellement pour un seul cépage important : l'Aglianico, considéré comme l'un des meilleurs vins rouges italiens. L'une des meilleures productions de ce cépage est l'Aglianico del Vulture, appelé "Barolo del Sud" en raison de la similitude de sa composition tannique et produit également dans les variantes Superiore Riserva et DOCG Superiore. Outre l'Aglianico, vous trouverez sur xtraWine d'autres types de vins blancs lucaniens issus de vignes de Malvasia Bianca, caractérisés par un goût fruité d'abricot associé à un soupçon de musc blanc. Il s'agit de vins lucaniens qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda, Gambero Rosso et Ais et qui appartiennent à des caves bien connues telles que : Basilisco, Paternoster, Re Manfredi et Feudi San Gregorio. Les vins de la Basilicate conviennent parfaitement à des plats tels que les grillades de viande, l'agneau rôti, les poissons et les crustacés. Parmi les meilleurs millésimes proposés sur xtraWine figurent ceux de 2015, 2013 et 2012 , certaines bouteilles ayant une capacité de vieillissement de 15 à 25 ans.

Histoire, territoire et climat de la Basilicate

Les vins lucaniens ont des origines très anciennes. Dès le XIe siècle avant J.-C., la région qui occupait les terres de l'actuelle Basilicate, une partie de la Calabre et une partie de la Campanie, était connue sous le nom d'Enotria. Ce sont probablement les habitants d'Oenotria qui ont entamé le long processus de domestication de la vigne et donné naissance aux premières formes archaïques de viticulture. La colonisation grecque ultérieure, qui a débuté vers le VIIIe siècle avant J.-C., a apporté à ces terres la culture hellénique de la vigne en buisson, des techniques de taille et des pratiques de vinification plus avancées. La tradition viticole a continué à se développer sous la domination romaine, dans un contexte culturel et social où le vin jouait un rôle très important. Au cours des siècles suivants, les coutumes de la culture de la vigne ont été transmises de génération en génération jusqu'à nos jours. Aujourd'hui, la région compte environ 5 000 hectares de vignes, qui représentent l'un des fleurons du paysage agricole de la Basilicate. Du point de vue climatique, il s'agit d'une zone aux caractéristiques uniques et particulières pour une région méridionale. Alors que sur la courte côte ionienne règne un climat typiquement méditerranéen, dans les zones plus intérieures, où l'on cultive la vigne, le climat est continental, avec des hivers froids et des étés tempérés. Ce sont précisément ces caractéristiques qui en font une terre d'élection pour de nombreux cépages qui préfèrent les climats frais et les bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit.

Le vautour

La partie septentrionale de la région, à la frontière des Pouilles et de la Campanie, est occupée par la présence du massif du Monte Vulture, dont le sommet culmine à plus de 1300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il s'agit d'un relief imposant créé par un très ancien volcan, inactif depuis des milliers d'années, qui englobe le territoire de nombreuses communes réputées depuis toujours pour leurs excellents vins, parmi lesquelles : Rionero, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania et Montemilone. Le territoire occupé par le cône volcanique du même nom est traversé par de profondes vallées qui découpent son profil austère et adouci par la présence des deux lacs volcaniques de Monticchio. Les vignobles sont généralement cultivés à une altitude comprise entre 200 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, mais il existe également des plantations qui grimpent jusqu'à 800 mètres et plus. Il s'agit d'une véritable viticulture de montagne, qui nécessite souvent un travail manuel non mécanisable. Les sols sont principalement constitués par la désagrégation d'anciennes roches de lave, très drainants, caillouteux et riches en minéraux particulièrement utiles à la vie de la vigne. Le climat, très frais et ventilé, s'est avéré adapté à un cépage tardif comme l'Aglianico, qui mûrit lentement, accumulant des arômes élégants, intenses et riches. Les origines de cet ancien raisin rouge du sud de l'Italie restent mystérieuses. Nous ne savons toujours pas avec certitude s'il s'agit d'un cépage autochtone du sud de l'Italie domestiqué dans l'Antiquité ou s'il a été introduit sur les terres de la Grande-Grèce lors de la colonisation hellénique.

Aglianico del Vulture : un grand vin de Lucanie

Aujourd'hui, les vins de la Basilicate jouissent enfin d'une véritable réputation et connaissent un grand succès auprès des amateurs, notamment grâce à l'Aglianico, considéré aujourd'hui par les experts comme l'un des meilleurs vins rouges de notre péninsule. Amoureux des sols volcaniques et du climat continental, ce cépage s'exprime au plus haut niveau de qualité dans deux zones de prédilection : à Taurasi en Irpinia et sur les pentes du volcan Vulture. C'est un cépage qui produit des raisins très appréciés, qui permettent de produire des vins rouges au profil élégant, aux arômes intenses, à la texture tannique dense et d'une grande fraîcheur. Ce sont précisément ces caractéristiques qui en font un vin rouge structuré et puissant, qui a besoin d'une longue période de vieillissement, de préférence dans le bois, pour atteindre sa pleine maturité et exprimer tout son potentiel. Avec le Barolo, le Taurasi et le Brunello di Montalcino, ce vin de Lucanie est l'un des rouges italiens ayant la plus grande capacité de vieillissement, enrichissant son aspect aromatique de notes tertiaires raffinées. Parmi les producteurs les plus célèbres de cette région, citons la cave Paternoster, Cantine del Notaio, Elena Fucci, Basilisco, Michele Laluce, Musto Carmelitano, Ripanero, Grifalco della Lucania, Terre degli Svevi, Camerlengo et Tenuta i Gelsi.

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Zone de production
Basilicate
Basilicate 1
Basilicate 2
Basilicate 3

Basilicate

Nom du pays Italie
Histoire Avant d'être conquise par les Romains, cette région s'appelait Lucanie. Plus tard, avec l'empereur Auguste, qui l'a unie à Bruttium, l'actuelle Calabre, elle a commencé à s'appeler Basilicate, qui dérive du mot grec basilikos (gouverneur et prince). Plus tard, avec la conquête des Normands, le nom est resté et les frontières actuelles sont restées les mêmes. De 1932 à 1947, la région s'est officiellement appelée Lucanie. Aujourd'hui, le nom est revenu à Basilicate, mais les habitants sont appelés Lucaniens.
Perc colline 45
Montagne Perc 47
Perc simple 8
Perc raisin rouge 73
Perc raisin blanc 27
Sol et climat Le climat est continental à l'intérieur des terres et sur les hauteurs, avec des températures hivernales basses et des chutes de neige dans les montagnes, tandis que les étés sont doux mais de courte durée. Les zones côtières présentent des conditions climatiques méditerranéennes, et dans les zones de basses collines et de plaines, l'hiver n'est pas froid et l'été est très chaud. Les précipitations sont également très variées, plus abondantes en automne, avec des différences marquées entre les zones de collines et de plaines, avec des moyennes annuelles allant de 500 mm dans les zones de collines et de plaines à 600-800 mm et plus dans les zones plus élevées.
Surface area 9995
Plats typiques Parmi les produits agricoles, la culture de la betterave sucrière et du tabac est très développée, mais celle de l'olive en particulier est en forte croissance, tandis que l'élevage est presque exclusivement ovin et caprin, avec une bonne présence de porcs. Les plats typiques sont la purée de fèves et de chicorée, la fava et les blettes à base de fèves bouillies et réduites en purée, servies avec de l'huile crue et des blettes bouillies, les fusillis aux fèves. Le secteur laitier produit d'excellents fromages frais tels que les burrini, les caciocotte, la mozzarella, les provoloni, les scamorze, différents types de ricotta affinés différemment, des fromages de brebis à pâte dure et semi-dure, savoureux et aromatiques tels que le fiano, le canestrato di Moliterno à base de lait de chèvre et de brebis et le caciocavallo podolico, considéré comme le roi des fromages méridionaux à base de lait de vache. Les célèbres haricots de Sarconi, petite commune de la province de Potenza, sont particulièrement appréciés car ils cuisent rapidement, suivis des poivrons de Senise, savoureux et caractéristiques de la tradition gastronomique lucanienne, tous deux produits sous IGP.
Produits typiques La Basilicate est une région plutôt méconnue en ce qui concerne les vins. Le seul vin qui mérite d'être mentionné est l'Aglianico del Vulture DOC, produit à partir d'une ancienne vigne d'origine grecque, l'Aglianico, qui pousse sur les pentes du mont Vulture. Il s'agit d'un vin corsé dont les notes de baies et les tanins sévères rappellent les vins de Nebbiolo du Piémont.