Prosecco Valdobbiadene

Prosecco Valdobbiadene

(DOCG)

DM nr. du 17/07/2009
Histoire
La viticoltura qui ha origini antichissime che risalgono ai romani. Le testimonianze scritte della produzione del prosecco invece risalgono al 1772 anno in cui nel Giornale d'Italia il conte Francesco Maria Malvolti ne esalta le qualità. Nel 1876 nasce qui a Conegliano la prima Scuola di Viticultura ed Enologia d'Italia, ancora oggi punto di riferimento per il panorama nazionale.

Zone géographique de production
La zona di produzione di Conegliano Valdobbiadene Prosecco si estende su un territorio collinare in circa 50 km da Venezia e circa 100 dalle Dolomiti. Il Prosecco si puo' produrre in 15 comuni cui il primo in ordine alfabetico è il comune di Conegliano e l'ultimo è quello di Valdobbiadene.
Composition du sol
Il terreno della zona di Conegliano Valdobbiadene in cui è prodotto il Prosecco geologicamente si è generato per una parte dal sollevamento del fondale marino e per una parte dallo spostamento dei ghiacciai dolomitici, che hanno portato a valle i sedimenti. I terreni sono quindi composti di aglomerati di roccia e sabbia con molta argilla e dove non ha agito il ghiacciaio, i suoli sono di origine marina, con marne e arenarie.
Emplacement
La posizione tra il mare e le Prealpi assicura un clima temperato e ventilato, con pioggie normalmente frequenti duranti il periodo estivo, ma che si possono asciugare rapidamente per le correnti d'aria. La migliore zona è esposta verso sud ad una altitudine dai 100 ai 500 metri.
Cépages
Min 85% Glera, Max 15% Verdiso, Max 15% Bianchetta trevigiana, Max 15% Perera, Max 15% Pinot Bianco, Max 15% Pinot Grigio, Max 15% Chardonnay
Système d'élevage
Le operazioni nei vigneti sono fatte per lo più effettuate a mano, poiché la forte pendenza dei terreni permette solo un uso parziale delle macchine agricole.
Rendement par hectare
Max 13 t/ha
Rendement de la vigne / vin
Max 70 %
Nombre de plantes par hectare
Min 2500
Acidité totale
Min 4,50 gr/L
Extrait sec
Min 14,00 gr/L

Sous-zones

Cartizze
Il Cartizze è una sottozona della DOCG storica del Prosecco, disciplinata fin dal 1969 di soli 107 ettari di vigneto, a forma di pentagono, compresa tra le colline del comune di Valdobbiadene più ripide di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol. Qui si producono gli spumante prosecchi superiori di maggior qualità ed eleganza.

Conegliano Valdobbiadene Prosecco

La versione base, ferma. Senza spumantizzazione.
Comment le servir
Servir à:
08 - 10°C.
Longévité:
1 - 2 ans

Les sens

Couleur

Giallo paglierino più o meno intenso, brillante;

Parfum

Vinoso, caratteristico con profumo leggero di fruttato

Saveur

Gradevolmente amarognolo e giustamente sapido;

Caractéristiques

Type
Blanc tranquille
Alcohol % en volume
Min 10,50% en volume 

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore

E' la versione più pregiata. Si puo' produrre in 15 comuni cui il primo in ordine alfabetico è il comune di Conegliano e l'ultimo è quello di Valdobbiadene. Gli altri comuni sono San Vendemiano, Colle Umberto, Vittorio Veneto, Tarzo, Cison di Valmarino, San Pietro di Feletto, Refrontolo, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Follina, Miane, Vidor.

Puo' avere la dizione aggiuntiva "Rive" che indica uno dei 43 vigneti specifici da cui è stato ottenuto.
Vinification
La spumantizzazione, avviene in autoclave con il metodo Charmat o Martinotti, è stata perfezionata e codificata nella seconda metà del ‘900 a Conegliano dal Prof. De Rosa e permette di esaltare al meglio le caratteristiche floreali del vitigno glera.
Comment le servir
Servir à:
06 - 08°C.
Longévité:
03 - 05 ans

Les sens

Couleur

Giallo paglierino più o meno intenso brillante;

Perlage

Spuma persistente;

Parfum

Fruttato caratteristico con sentori floreali e di pera;

Saveur

Fresco, armonico, gradevolmente fruttato;

Caractéristiques

Type
Blanc vin mousseux méthode charmat
Alcohol % en volume
Min 11,00% en volume 

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Frizzante

Oltre alla tipologia spumante che è prodotta in autoclave, abbiamo anche il prosecco frizzante che storicamente era quello bevuto localmente, con una grande bevibilità e piacevolezza. Normalmente veniva fatto in modo tradizionale e non filtrando i lieviti.
Comment le servir
Servir à:
08 - 10°C.
Longévité:
1 - 2 ans

Les sens

Couleur

Giallo paglierino e se con i lieviti può essere non trasparente

Perlage

Evidente sviluppo di bollicine.

Parfum

Gradevole e caratteristico di fruttato con possibili sentori di crosta di pane e lievito;

Saveur

Fresco, armonico, piacevolmente frizzante, fruttato con possibili sentori di crosta di pane e lievito;

Caractéristiques

Type
Blanc pétillant
Alcohol % en volume
Min 10,50% en volume 

Vente de vins en ligne

Total 190 produits
Trier par 
95
Blanc vin mousseux méthode charmat dry
11,50%, 0,75 l
BB 5
VT 4
Prix € 17,02
Économiser € 1,05 (6%)
€ 15,97 TVA excl.
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89
Prix € 13,28
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€ 12,76 TVA excl.
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89
Prix € 10,00
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€ 8,96 TVA excl.
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95
Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry semi-aromatique
Prix € 15,45
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€ 14,03 TVA excl.
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89
Prix € 10,91
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88
Prix € 10,78
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95
€ 11,07 TVA excl.
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90
Prix € 10,76
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€ 9,59 TVA excl.
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90
Blanc vin mousseux méthode charmat brut
11,00%, 0,75 l
RP 90
JS 92
VO 90
DE 90
Prix € 12,37
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€ 11,28 TVA excl.
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90
Prix € 13,77
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92
Prix € 12,00
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€ 10,83 TVA excl.
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89
Prix € 9,76
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95
Prix € 14,66
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€ 14,55 TVA excl.
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89
Prix € 10,00
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€ 8,53 TVA excl.
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88
Prix € 10,53
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€ 8,99 TVA excl.
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88
Prix € 10,76
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88
Prix € 9,76
Économiser € 1,14 (12%)
€ 8,62 TVA excl.
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90
Prix € 12,00
Économiser € 1,35 (11%)
€ 10,65 TVA excl.
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90
Prix € 10,36
Économiser € 0,91 (9%)
€ 9,45 TVA excl.
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91
Blanc vin mousseux méthode charmat dry
11,50%, 0,75 l
RP 90
VT 4
DE 95
Prix € 18,27
Économiser € 0,37 (2%)
€ 17,90 TVA excl.
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89
€ 12,76 TVA excl.
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92
Prix € 10,80
Économiser € 0,72 (7%)
€ 10,08 TVA excl.
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90
Prix € 10,67
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95
Prix € 19,37
Économiser € 1,15 (6%)
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88
€ 18,55 TVA excl.
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