Pour faire du bon vin, il faut bien connaître la terre dont il est issu et le ciel qui nous gouverne. Telle est la synthèse de la pensée qui se transmet depuis des générations chez Merotto. Dans le monde complexe et fascinant du vin, le lien ancestral entre la nature et l'homme conserve et démontre toute sa puissance évocatrice et inspiratrice à travers la culture de la vigne en coteaux. L'escarpement des géométries de la vigne ne permet que le travail manuel, transmis de génération en génération comme une authentique religion de la terre, dans laquelle le respect, le sacrifice et le dévouement représentent les valeurs authentiques et profondes de la connaissance agricole. Graziano Merotto s'y reconnaît et, avec lui, sa longue histoire de vigneron passionné.