Brunello di Montalcino 2015

Description

Un vin rouge tranquille issu du cœur de la Toscane, le Brunello di Montalcino DOCG, à 14 % vol., produit par Tenute Silvio Nardi. 100 % Sangiovese, millésime 2015. Un vin qui incarne l'histoire d'une famille et d'un terroir, élaboré dans le respect de la tradition. Élevé 12 mois en barriques de chêne français de second passage, puis 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. Vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois. Arômes nets, élégants, intenses et complexes, riches en notes aériennes d'anis, de fruits rouges et une pointe de vanille. Robe rubis profond aux reflets grenat. Bouche chaleureuse, aux tanins présents mais souples, à la structure remarquable et à la belle persistance. Un Brunello qui exprime au mieux les caractéristiques du Sangiovese, idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Détails

Parfum

Bouquet net, élégant, intense et complexe, riche en senteurs éthérées avec des notes d'anis, de baies et un soupçon de vanille.

Couleur

Rouge rubis profond avec des reflets grenat.

Goût

Chaud avec des tanins présents mais doux, grande structure, bonne persistance.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Tenute Silvio Nardi

De ce vignoble

• Année de création: 1954
• Oenologue: Mario Pisanu, Davide Crastus
• Bouteilles produites: 250.000
• Hectares: 80

En 1950, Silvio Nardi, père des propriétaires actuels, a acheté le domaine Casale del Bosco à Montalcino, plus par passion que pour le travail. L'activité principale de la famille était représentée par la Ditta Nardi - une importante entreprise de construction de machines agricoles basée en Ombrie.

En 1958, alors que le Groupement Brunello n'existait pas encore et que Montalcino n'était qu'une petite ville encore inconnue, la première bouteille de Brunello est sortie des caves de Casale del Bosco. Aujourd'hui, nous pouvons dire à juste titre que Silvio Nardi a été le premier "étranger" à investir à Montalcino.

En 1962, il a été acheté le domaine Manachiara, avec 40 hectares de vignobles, près de Castelnuovo dell'Abate et à 25 km de Casale del Bosco. Les vignobles de Manachiara donnent aujourd'hui leur nom au précieux cru Brunello du même nom de l'entreprise.

En 1967, Silvio Nardi est parmi les fondateurs du Groupement Vino Brunello di Montalcino.

En 1990, Emilia Nardi, la fille cadette de Silvio, prend la direction de l'entreprise. Elle introduit des changements radicaux dans le processus de production du vin et dans la gestion de l'entreprise. Elle s'est lancée dans un processus de restructuration des vignobles et de la cave, choisissant d'allier tradition et recherche scientifique. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Silvio Nardi Brunello di Montalcino 2015
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Brunello di Montalcino DOCG
Millésime	2015
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Tenute Silvio Nardi
Origine	Provenant de différents vignobles de la commune de Montalcino (SI)
Climat	Exposition nord-ouest/sud-est à environ 350 m d'altitude.
Composition du sol	Jaspes et schistes argileux.
Système de culture	Cordon éperonné.
Plantes par hectare	5500
Récolte	En caisse à la main, à partir de la troisième semaine de septembre
Température de fermentation	< 30 °C
Fermentation	20 jours.
Vinification	Fermentation et macération pendant au moins 20 jours à température contrôlée (< 30 °C).
Vieillissement	12 mois en barriques de chêne français de second passage, puis 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie. ultérieur en bouteilles pendant au moins 6 mois.
Année de production	150000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites