Langhe Bianco Arveja 2023

Description

Vin blanc tranquille du Piémont, 13 % vol., produit par Prunotto. Assemblage : 60 % Erbaluce, 40 % Sauvignon. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Ce vin est né de la passion de la famille Antinori pour la région des Langhe, avec l'ambition de mettre en valeur les cépages autochtones. Les raisins ont été pressés délicatement, et un débourbage à froid a permis de séparer le moût clair. La fermentation s'est déroulée à une température n'excédant pas 18 °C pendant environ 15 jours. Avant la mise en bouteille, le vin a vieilli plusieurs mois en cuves inox à basse température. Arômes fruités intenses (mangue et fruit de la passion) avec des notes d'agrumes évoquant le pamplemousse rose. Robe jaune paille aux reflets vert clair qui soulignent sa fraîcheur. En bouche, il est riche, ample et d'une belle acidité, avec une finale minérale.

Détails

Parfum

Arôme fruité intense (mangue et fruit de la passion) avec un parfum d'agrumes tendant vers le pamplemousse rose.

Couleur

Jaune paille aux légers reflets verts.

Goût

La bouche est riche, pleine et convenablement acide avec un arrière-goût minéral.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Prunotto

De ce vignoble

• Année de création: 1904
• Oenologue: Gianluca Torrengo
• Bouteilles produites: 1.116.400
• Hectares: 70

Prunotto est situé à Alba, le centre le plus important des Langhe, à égale distance de Barbaresco et de Barolo, sur la rive droite de la rivière Tanaro, dans une douce plaine entourée par les vignobles des Langhe et du Roero. La famille Antinori, séduite par un tel contexte, riche en vignobles et en sols si particuliers, a décidé de se confronter à ce terroir avec la conviction d'entamer un parcours qui conduirait Prunotto à être aujourd'hui l'une des entreprises les plus significatives dans le panorama de la production viticole piémontaise. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Prunotto Langhe Bianco Arveja 2023
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Langhe DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	60% Erbaluce, 40% Sauvignon
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Prunotto
Origine	Alba (Cuneo)
Composition du sol	Sols de la période du Tortonien (Marnes fossiles de St. Agatha). Argiles calcaires compactes alternant avec des couches sableuses.
Température de fermentation	18 °C
Fermentation	15 jours
Vinification	Les grappes sont saines, avec une excellente concentration de sucres, d'acides et d'arômes. Les raisins récoltés dans des paniers ont été pressés doucement et le moût clair a été séparé par décantation à froid. La fermentation de ce dernier a eu lieu à une température ne dépassant pas 18 °C pendant environ 15 jours.
Vieillissement	Avant la mise en bouteille, le vin a été élevé dans des cuves en acier inoxydable à basse température pendant quelques mois.
Allergènes	Contient des sulfites