La Fiorita
Brunello di Montalcino 2019
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 24 mois en bois (de chêne français 5 hl, 30% neufs) et 6 mois en acier avant la mise en bouteille. |
| Autres années | 2017 , 2016 , 2020 |
Description
Le Brunello di Montalcino de La Fiorita est un vin rouge tranquille élaboré exclusivement à partir de cépage Sangiovese. Produit sur les collines enchanteresses de Toscane, plus précisément dans la région de Montalcino, près de Sienne, au sein de l'appellation Castelnuovo dell'Abate, ce vin mérite et conserve son appellation DOCG. Le vignoble Poggio al Sole, situé à 150 mètres d'altitude, bénéficie d'une exposition sud favorable et d'un sol principalement argilo-tufeux. Le vignoble Pian Bassolino, quant à lui, est plus imposant, exposé sud-est à 350 mètres d'altitude et caractérisé par un sol majoritairement composé de marnes. Les vendanges du Brunello di Montalcino ont généralement lieu le 22 septembre, dernier jour de l'été. Après la récolte, la fermentation se déroule à une température maximale de 28 degrés Celsius et dure dix jours. L'élaboration unique de ce vin se poursuit par une vinification très spécifique : une série de remontages et d'élixirs pour assurer une macération parfaite. Concernant l'élevage, le vin passe 12 mois en tonneaux de chêne français, puis 12 mois supplémentaires en grands fûts de chêne de Slavonie. Il passe ensuite 8 mois en cuves inox avant de vieillir en bouteille pendant au moins 30 mois. Ce n'est qu'après cette période qu'il est prêt à être mis en bouteille.
Récompenses
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2019
93/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
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2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
93/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2019
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2019
95/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1992
- Oenologue: Roberto Cipresso
- Bouteilles produites: 55.000
- Hectares: 9
La Fiorita couvre 9 hectares avec quatre zones de production distinctes nommées : La Fiorita, Pian Bossolino, Giardinello et Poggio al Sole, qui se distinguent chacune par leur propre identité.
Les différenciations complexes des sols, des altitudes et des expositions offrent la possibilité de vendanger à des moments différents, en sélectionnant le moment le plus approprié pour chaque vignoble et en permettant des vinifications séparées pour arriver au moment de l'assemblage à des choix plus précis et conscients.
En 2011, avec l'arrivée de Natalie Oliveros, le domaine s'est orienté vers la viticulture biologique, pour laquelle la certification a été obtenue en 2019. Avec son partenaire Louis Camilleri, Natalie se prépare à élargir la cave : en effet, de nouveaux vignobles ont été acquis et en 2018, ils ont commencé les travaux pour la construction d'une nouvelle cave de vinification et de vieillissement qui se trouve sur le site d'origine de La Fiorita.
Ce chai à deux niveaux, avec un système de production par gravité - au design esthétique - a été achevé à temps pour les vendanges 2019 et pose désormais les nouvelles bases de l'avenir passionnant de La Fiorita et des nouvelles générations. Lire la suite
| Nom | La Fiorita Brunello di Montalcino 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | La Fiorita |
| Origine | Montalcino (Sienne) - Localité de Castelnuovo dell’Abate |
| Climat | Altitude: 150 mètres au-dessus du niveau de la mer (Poggio al Sole); 350 mètres au-dessus du niveau de la mer (Pian Bossolino). Exposition: Sud (Poggio al Sole); Sud-Est (Pian Bossolino). |
| Composition du sol | Tuf et Argile (Poggio al Sole); galestro (Pian Bossolino). |
| Système de culture | Cordon de Royat |
| Plantes par hectare | 7.000 |
| Récolte | 28 Août – 17 Septembre. |
| Température de fermentation | Max 25 °C |
| Fermentation | 17 jours. |
| Vinification | Opérations pendant la macération: fréquents remontages et délestages. |
| Vieillissement | 24 mois en bois (de chêne français 5 hl, 30% neufs) et 6 mois en acier avant la mise en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |