Cascina Valle Asinari

Une jeune entreprise piémontaise née de l'achat de la cave historique Bricco Asinari par les entreprises Borgogno et Brandini. La Cascina Valle Asinari est située à San Marzano Oliveto, dans la province d'Asti, dans la célèbre appellation Nizza Docg, et possède 15 hectares de vignobles cultivés principalement en Barbera et Nebbiolo, tous issus de l'agriculture biologique. Les deux entrepreneurs ont voulu donner un nouveau souffle à cette cave, avec pour philosophie de redonner au vin son rôle central grâce à un emballage innovant qui suscite l'intérêt une fois qu'il est sur la table. Tous les vins du domaine se sont révélés intenses et complexes, d'une grande richesse gustative, prêts à être bus immédiatement ou à être oubliés dans la cave pendant quelques années.