Ciuchino 2023

Description

Vin rouge piémontais biologique, 13,5 % vol., produit par Cascina Valle Asinari. Millésime 2023. Ce vin incarne l'âme du Monferrato, né de la passion de deux entrepreneurs désireux de redonner vie à ce domaine. Vinifié et élevé en cuves béton, il dévoile des notes florales fraîches de fleurs rouges, suivies d'herbes aromatiques (thym et origan), puis de mûres et de myrtilles mûres, de cardamome et de baies de genièvre. Des arômes d'écorce et de terre meuble complètent la finale, avec des notes de feuille de tabac et une pointe de quinine. Robe rubis éclatante. Bouche souple et chaleureuse, aux saveurs salines et aux tanins fins. Notes balsamiques et aromatiques.

Détails

Parfum

Ce vin présente une tonalité florale fraîche de fleurs rouges, d'herbes, de thym et d'origan, de mûres et de myrtilles mûres, de cardamome et de baies de genièvre, d'écorce et de mottes de terre, de feuilles de tabac et de réverbérations mentholées en fin de bouche.

Couleur

Rubis lumineux.

Goût

Glycérique et chaud, salinité savoureuse et finement tannique. Réverbérations balsamiques et olfactives.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Cascina Valle Asinari

De ce vignoble

• Année de création: 2015
• Oenologue: Simone Borsari
• Bouteilles produites: 100.000
• Hectares: 15

Une jeune entreprise piémontaise née de l'achat de la cave historique Bricco Asinari par les entreprises Borgogno et Brandini. La Cascina Valle Asinari est située à San Marzano Oliveto, dans la province d'Asti, dans la célèbre appellation Nizza Docg, et possède 15 hectares de vignobles cultivés principalement en Barbera et Nebbiolo, tous issus de l'agriculture biologique. Les deux entrepreneurs ont voulu donner un nouveau souffle à cette cave, avec pour philosophie de redonner au vin son rôle central grâce à un emballage innovant qui suscite l'intérêt une fois qu'il est sur la table. Tous les vins du domaine se sont révélés intenses et complexes, d'une grande richesse gustative, prêts à être bus immédiatement ou à être oubliés dans la cave pendant quelques années. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Cascina Valle Asinari Ciuchino 2023
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Monferrato DOC
Millésime	2023
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Barbera
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Cascina Valle Asinari
Vinification	Ciment.
Vieillissement	Ciment.
Allergènes	Contient des sulfites