Lungarotti
Vermentino Chardonnay L'Um Bianco 2025
| Dénomination | IGT Umbria |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Ombrie (Italie) |
| Cépages | 85% Vermentino, 15% Chardonnay |
| Vieillissement | Vinifié à froid en cuve inox et élevé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille |
- Cépages et millésime: Ombrie IGT 2024, Vermentino 85 % et Chardonnay 15 %
- Vinification: uniquement le moût de goutte, courte cryomacération, fermentation en cuve inox à basse température
- Arômes: notes de fleurs blanches, de noisette et de fruits frais comme la pêche, les agrumes et la pomme verte
- Goût: corps moyen, légèrement doux, acidité citronnée et persistance prolongée
- Service et accords: servir à 10-12 °C, idéal en apéritif, avec des plats de la mer et du poulet au curry
Description
Quel type de vin est-ce
L’Um Bianco de Lungarotti est un vin blanc tranquille d’Ombrie qui associe le caractère du Vermentino à la structure caractéristique du Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une lumineuse robe jaune paille, rehaussée de délicats reflets verdâtres. Le profil aromatique est frais et bien défini, avec des notes de fleurs blanches, de noisette et de fruits frais comme la pêche, la pomme verte et les agrumes. En bouche, il révèle un corps moyen et une gorgée harmonieuse, soutenue par une agréable acidité citronnée qui assure une excellente buvabilité et une finale longue et persistante.
D’où vient-il
Cet assemblage naît dans les vignobles de Torgiano cultivés par Lungarotti. Les vignes poussent sur des sols argilo-limoneux, profonds et avec une forte composante argileuse, des éléments idéaux pour conférer au vin une structure équilibrée et une trame gustative bien définie. Les plants sont conduits en cordon de Royat et en Guyot, selon des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre, un timing parfait pour capturer la pleine expression aromatique des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par l’utilisation exclusive du précieux moût de goutte. S’ensuit une brève cryomacération, essentielle pour extraire avec précision les précurseurs aromatiques tout en préservant leur pureté. La vinification se poursuit à froid dans des cuves en acier, à des températures strictement basses et constantes. Avant la mise en bouteille, le vin bénéficie d’une période d’élevage sur lies fines qui enrichit sa structure, apporte plus de rondeur en bouche et sublime l’union des cépages.
Histoire et anecdotes
Le nom de cet assemblage provient des initiales de « L’Umbria », célébrant l'indéfectible lien avec Torgiano et le domaine historique Lungarotti. L’étiquette est ornée du « Satyre », un dessin raffiné du XVIIIe siècle conservé au Musée du Vin. Fondée par Giorgio Lungarotti et aujourd’hui dirigée par Maria Grazia, Chiara et Teresa, la maison met en valeur l’excellence au féminin, comptant parmi ses rangs l’une des premières œnologues italiennes. Cet héritage s’allie à une viticulture durable, promouvant des projets de recherche pour une production respectueuse de la nature.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1962
- Oenologue: Vincenzo Pepe (consulenti Christophe Ollivier e Lorenzo Landi)
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 250
| Nom | Lungarotti Vermentino Chardonnay L'Um Bianco 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Umbria IGT |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 85% Vermentino, 15% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Ombrie |
| Fournisseur | Lungarotti |
| Histoire | et anecdotesLe nom de cet assemblage provient des initiales de « L’Umbria », célébrant l'indéfectible lien avec Torgiano et le domaine historique Lungarotti. L’étiquette est ornée du « Satyre », un dessin raffiné du XVIIIe siècle conservé au Musée du Vin. Fondée par Giorgio Lungarotti et aujourd’hui dirigée par Maria Grazia, Chiara et Teresa, la maison met en valeur l’excellence au féminin, comptant parmi ses rangs l’une des premières œnologues italiennes. Cet héritage s’allie à une viticulture durable, promouvant des projets de recherche pour une production respectueuse de la nature. |
| Origine | Torgiano (PG), Ombrie, Italie |
| Composition du sol | Texture moyenne, à tendance argileuse et profonde |
| Système de culture | Cordon éperonné et Guyot |
| Plantes par hectare | 4000-5000 |
| Rendement par hectare | 70-90 q/ha |
| Récolte | Mi-septembre |
| Technique de production | Prodotto esclusivamente da mosto fiore; breve criomacerazione; vinificazione a freddo in acciaio; affinamento sulle fecce fini fino all’imbottigliamento |
| Vinification | Produit exclusivement à partir de moût de goutte; après une brève cryomacération, il est vinifié à froid en cuve inox et conservé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille, en maintenant des températures basses et constantes tout au long du processus. |
| Vieillissement | Vinifié à froid en cuve inox et élevé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |