Boveri Luigi
Derthona Timorasso 2024
| Dénomination | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en autoclave sur lies fines avec agitations périodiques; puis 12 mois en bouteille. |
- Origine: Vin blanc tranquille DOC Colli Tortonesi, Piémont, 2024
- Cépage et format: 100 % Timorasso, format de 0,75 l et 13,5 % vol.
- Vinification: Pressurage doux et fermentation à température contrôlée (18-20 °C).
- Élevage: 12 mois en cuve close sur lies fines et 12 mois supplémentaires en bouteille.
- Goût et accords: Chaleureux et structuré; parfait avec le poisson, les risottos et les fromages.
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Derthona Timorasso de Luigi Boveri est un vin blanc tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée du Piémont, obtenu à partir du cépage Timorasso dans les Colli Tortonesi. Il révèle un profil chaleureux et structuré, soutenu par une excellente persistance. La bouche est bien équilibrée par une minéralité marquée et une acidité juste, des caractéristiques qui définissent un vin au caractère affirmé. Au nez, il se révèle élégant, avec des notes d'agrumes, dans un profil complété par une fermentation à température contrôlée et un élevage en autoclave sur lies fines.
D'où vient-il?
La production a lieu dans les Colli Tortonesi, une zone piémontaise historiquement liée au cépage Timorasso. Les vignobles sont situés à environ 250 mètres d'altitude avec une exposition sud-est optimale, qui favorise la maturation parfaite des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans un sol marno-calcaire, essentiel pour conférer au vin son empreinte sapide typique. La conduite avec le système Guyot, gérée pour maintenir des rendements bas, respecte pleinement les particularités du territoire.
Comment est-il produit?
La vinification commence par un pressurage doux et la décantation du moût, suivis de la fermentation à température contrôlée. Le processus se distingue par un long élevage sur lies fines d'une durée de douze mois en autoclave, avec des agitations périodiques, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille qui, avec l'évolution, vire vers des reflets dorés, accompagnés de notes fruitées et minérales de plus en plus définies.
Histoire et curiosités
Le Derthona Timorasso de Luigi Boveri témoigne du dévouement de la famille envers ce noble cépage autochtone des Colli Tortonesi. Le premier millésime produit remonte à 2005 et les vignes dont proviennent les raisins sont âgées de 8 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1992
- Oenologue: Luigi Boveri
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 30
Jusqu'aux années 1990, la gestion était traditionnelle ; c'est avec l'arrivée de Luigi que la méthode et la production ont été complètement révolutionnées. En effet, depuis 1992, Luigi Boveri, le petit-fils du fondateur, avec l'aide de son épouse Germana, a décidé d'orienter la production exclusivement vers la viticulture, en abandonnant la culture des céréales et du fourrage : "C'est à partir de ces années-là qu'est née l'œnologie que j'aime, celle des vignerons. Ce n'est pas le vin du paysan, mal fait, ce n'est pas le vin industriel. Une nouvelle ère a commencé, celle du vin élaboré par un "artisan de la terre". Nous suivons la production en mettant constamment à jour et en utilisant toutes les innovations technologiques qui nous permettent de transformer les raisins en vins fins de grande classe. Depuis 1999, nous sommes présents dans tous les guides des vins italiens, ce qui nous place au premier rang pour la production de vins de haut niveau dans toute la communauté des Colli Tortonesi. Lire la suite
| Nom | Luigi Boveri Derthona Timorasso 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Colli Tortonesi DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Timorasso |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Boveri Luigi |
| Histoire | et curiositésLe Derthona Timorasso de Luigi Boveri témoigne du dévouement de la famille envers ce noble cépage autochtone des Colli Tortonesi. Le premier millésime produit remonte à 2005 et les vignes dont proviennent les raisins sont âgées de 8 ans. |
| Origine | Collines tortonaises, Piémont |
| Composition du sol | Marno-calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4 700 plants par hectare |
| Rendement par hectare | 70 quintaux par hectare (70 q/ha) |
| Température de fermentation | 18-20 °C |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins, débourbage du moût et fermentation à température contrôlée (18–20 °C); élevage de 12 mois en autoclave sur lies fines avec remises en suspension périodiques, puis 12 mois en bouteille. |
| Vinification | Pressurage doux des raisins, débourbage du moût et fermentation à température contrôlée (18-20 °C); élevage pendant 12 mois en autoclave sur lies fines avec des remuages périodiques, puis mise en bouteille et affinage supplémentaire de 12 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en autoclave sur lies fines avec agitations périodiques; puis 12 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |