Jermann
Capo Martino 2022
| Dénomination | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | Friulano/Sauvignon Vert, Picolit, Ribolla Gialla |
| Vieillissement | En fûts de chêne de Slavonie de 750 litres pendant 12 à 16 mois et commercialisé deux ans après la vendange. |
| Autres années | 2012 , 2015 , 2021 , 2014 , 2013 |
- Cépages autochtones: Friulano/Sauvignon Vert, Picolit et Ribolla Gialla
- Vinification: courte macération sur les peaux, fermentation et élevage en fûts de chêne de Slavonie
- Caractéristiques aromatiques: pomme, banane, noisette, genêt et passiflore avec des notes de vanille
- Aspect et goût: robe jaune doré, bouche veloutée et équilibrée, très longue persistance
- Accords et récompenses: idéal avec des entrées, des plats végétariens et du poisson; 3 Verres, 94 Suckling
Description
Quel type de vin est-ce
Capo Martino est un vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne signé Jermann, issu d’un assemblage de cépages autochtones parmi lesquels le Friulano, le Sauvignon Vert, le Picolit et la Ribolla Gialla. Appartenant à l’appellation Venezia Giulia, il brille dans le verre par sa couleur jaune doré et son profil olfactif intense de pomme, de fleur de la passion et de genêt, enrichi d’un léger voile de vanille. En bouche, il exprime une trame veloutée, un équilibre harmonieux et une aromaticité délicate. Sa structure gustative complexe se termine par une persistance très longue.
D’où vient-il
Ce vin tire son nom d’une colline située à Dolegna del Collio, au cœur du Goriziano. Les vignobles bénéficient d’une exposition allant du sud-est au sud-ouest, idéale pour une maturation optimale des grappes. Les vignes sont conduites en Guyot sur un sol de ponca, la formation caractéristique de marnes et d’argiles typique du terroir. Cette géologie particulière, associée à une densité de plantation élevée, garantit de la profondeur et une continuité expressive, tout en préservant les variétés traditionnelles locales et en valorisant la véritable vocation de la région.
Comment est-il produit
La vinification prévoit une brève macération sur les peaux, technique idéale pour maximiser l’extraction aromatique. Le moût fermente et mûrit dans des fûts de chêne de Slavonie pendant une période allant de douze à seize mois, puis repose encore avant la commercialisation. Ce parcours, fruit d’une solide vision familiale, confère au vin un corps plein et enveloppant. L’élégance de ce blanc s’accorde parfaitement avec les entrées et les plats végétariens, se révélant un accord idéal avec le poisson, comme le poulpe poêlé sur une crème de pois chiches.
Histoire et anecdotes
Issu de la vision de la famille Jermann, ce vin tire son nom d'une colline de Gorizia achetée en 1991, autrefois ancien avant-poste militaire. Grâce à la replantation de cépages autochtones locaux historiques, la cave perpétue l’âme du « Petit Rêve », le projet qui rend hommage au voyage de l’arrière-grand-père Anton. Ce profond héritage paysan revit aujourd’hui dans le verre, évoquant l’eau, la terre et ses généreux fruits: un récit fascinant qui mêle spiritualité agricole et souvenirs familiaux dans un blanc d’une élégance absolue et d’une complexité extraordinaire.
Récompenses
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2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2022
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2022
94/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2022
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
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2022
93/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1881
- Oenologue: Luca Belluzzo
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 180
| Nom | Jermann Capo Martino 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | Friulano/Sauvignon Vert, Picolit, Ribolla Gialla |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Jermann |
| Histoire | et anecdotesIssu de la vision de la famille Jermann, ce vin tire son nom d'une colline de Gorizia achetée en 1991, autrefois ancien avant-poste militaire. Grâce à la replantation de cépages autochtones locaux historiques, la cave perpétue l’âme du « Petit Rêve », le projet qui rend hommage au voyage de l’arrière-grand-père Anton. Ce profond héritage paysan revit aujourd’hui dans le verre, évoquant l’eau, la terre et ses généreux fruits: un récit fascinant qui mêle spiritualité agricole et souvenirs familiaux dans un blanc d’une élégance absolue et d’une complexité extraordinaire. |
| Origine | Dolegna del Collio, Frioul-Vénétie Julienne, Italie |
| Composition du sol | Principalement des marnes et des grès issus d'une formation de flysch (Éocène), avec un sous-sol rocheux qui se transforme en "ponca" (sol local marneux-argileux) |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 8700 |
| Technique de production | Breve macerazione sulle bucce; fermentato e affinato in botti di rovere |
| Vinification | Assemblage de différentes variétés vinifiées dans un style traditionnel avec une courte macération sur les peaux; fermenté et élevé en fûts de chêne (de Slavonie) |
| Vieillissement | En fûts de chêne de Slavonie de 750 litres pendant 12 à 16 mois et commercialisé deux ans après la vendange. |
| Acidité totale | 5.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |