Elio Grasso
Langhe Chardonnay Educato 2025
| Dénomination | DOC Langhe Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne français; mise en bouteille entre mai et juin. |
- Type et cépage: Vin blanc tranquille des Langhe, 100 % Chardonnay
- Profil olfactif: Notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de légères nuances herbacées
- Caractéristiques gustatives: Fraîcheur et minéralité, avec une structure souple et enveloppante
- Vignoble d'origine: Vignoble de Monforte d’Alba, un hectare de vieilles vignes d'environ 45 ans
- Technique de vinification: Élevage partiel en cuve inox et en barriques de chêne français
Description
Quel type de vin est-ce
Educato d'Elio Grasso est un vin blanc piémontais produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Situé dans le cadre des Langhe, il présente dans le verre une robe jaune paille lumineuse. Le bouquet est net et linéaire, caractérisé par des arômes de fruits blancs, des notes d'agrumes et de délicates nuances herbacées. En bouche, il offre une dégustation équilibrée, où la fraîcheur marquée et la minéralité vibrante se fondent dans une structure souple et enveloppante.
D'où vient-il
Ce vin est né à Monforte d’Alba, d'un hectare unique de vignes d'un âge moyen d'environ quarante-cinq ans. Les vignes, exposées sud-est et est, poussent entre 400 et 450 mètres d'altitude sur un sol de texture moyenne à matrice calcaire et sableuse, ce qui confère à la dégustation une empreinte saline distinctive. Le système de conduite garantit une maturation optimale des grappes, mettant pleinement en valeur le profil variétal du raisin.
Comment il est produit
Les vendanges manuelles ont lieu dans la première décade de septembre pour garantir une sélection rigoureuse de la matière première. En cave, la vinification et l'élevage se déroulent entre des cuves en acier et des fûts de chêne français, un choix visant à équilibrer la tension gustative avec une rondeur agréable. Le repos se poursuit jusqu'à la mise en bouteille, garantissant un équilibre qui assure une netteté remarquable au palais et le rend idéal pour accompagner des plats au profil délicat.
Histoire et curiosités
Né en 1990 à Monforte d’Alba, le Chardonnay Educato® d'Elio Grasso est une expression raffinée de l'appellation Langhe DOC. Les raisins proviennent d'un seul hectare de vieilles vignes de 45 ans, enracinées sur des sols calcaro-sableux à plus de 400 mètres d'altitude.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1928
- Oenologue: Piero Ballario
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 18
| Nom | Elio Grasso Langhe Chardonnay Educato 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Elio Grasso |
| Histoire | et curiositésNé en 1990 à Monforte d’Alba, le Chardonnay Educato® d'Elio Grasso est une expression raffinée de l'appellation Langhe DOC. Les raisins proviennent d'un seul hectare de vieilles vignes de 45 ans, enracinées sur des sols calcaro-sableux à plus de 400 mètres d'altitude. |
| Origine | Monforte d'Alba (Piémont, Italie) |
| Composition du sol | Sol calcaire de texture moyenne à tendance sableuse |
| Système de culture | Système Casarsa modifié |
| Plantes par hectare | 4 500 |
| Récolte | Première décade de septembre (récolte manuelle) |
| Technique de production | Vinification et élevage en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne français |
| Vinification | La vinification et l'élevage se déroulent en partie en cuves en acier et en partie en barriques de chêne français. |
| Vieillissement | Élevage en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne français; mise en bouteille entre mai et juin. |
| Allergènes | Contient des sulfites |