Ceretto
Langhe Arneis Blange 2025
| Dénomination | DOC Langhe Arneis |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Arneis |
| Vieillissement | Prêt à être dégusté, mais il bénéficiera de quelques mois de vieillissement en bouteille pour exprimer au mieux son potentiel. |
- Cépage et provenance: 100 % cépage blanc autochtone des collines des Langhe dans le Piémont
- Processus de vinification: 40 % de cryomacération et élaboration en cuves d'acier
- Arômes distinctifs: pomme citronnelle, zeste de cédrat, amande et notes de levure
- Saveur fraîche: notes d'agrumes et fruitées, avec un léger perlage naturel et équilibré
- Accords mets et vins: servir à 12 °C avec des plats de poisson, des entrées délicates et de la friture de paranza
Description
Quel type de vin est-ce
Le Blangé Langhe Arneis de Ceretto est un vin blanc biologique tranquille du Piémont, vinifié en cuves d'acier, qui exalte les meilleures qualités du cépage Arneis. À l'œil, il présente une robe jaune paille éclatante, tandis que le profil olfactif révèle des arômes bien définis de pomme citronnelle, d'écorce de cédrat, d'amande et de délicates notes de levure. En bouche, il se révèle frais et vif, avec une empreinte citronnée et un léger perlage naturel qui rend la gorgée dynamique. Grâce à son grand équilibre, ce vin des Langhes est idéal pour accompagner des plats de poisson frais et la classique friture de petits poissons.
D'où provient-il
Les raisins Arneis poussent sur les collines piémontaises des Langhes, dans les territoires d'Alba, Vezza d’Alba, Castellinaldo et Castagnito. Les vignobles de coteaux, situés à une altitude comprise entre 210 et 290 mètres, bénéficient de conditions climatiques idéales pour maintenir une tension gustative marquée. La composition du sol, où alternent sols argileux, sable et limon, confère au vin une structure définie et une agréable fluidité. Ceretto a cru fermement en ce cépage, valorisant son potentiel dans une zone historiquement dédiée aux vins rouges.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une cryomacération partielle des raisins, en régulant avec précision les temps et les températures en fonction de l'état des grappes. La transformation se poursuit à froid dans des cuves en acier, en utilisant un système avancé de température contrôlée capable de gérer l'activité des levures. Cette méthode assure un développement harmonieux du moût, préservant l'intégrité du profil aromatique et fruité. Le résultat est un vin excellent à déguster immédiatement, mais capable d'enrichir son expressivité à travers quelques mois d'élevage.
Histoire et curiosités
Né en 1985 de l'intuition de Bruno et Marcello, le Blangé a défié une époque dominée par les vins rouges, révolutionnant l'œnologie piémontaise. En choisissant les collines de Vezza d’Alba, la cave historique Ceretto a su valoriser avec courage l'Arneis autochtone, donnant naissance à un blanc célèbre dans le monde entier qui représente aujourd'hui 12 % de la production régionale de ce cépage. Le nom, inspiré des anciens boulangers français de Cherasco, et l'étiquette audacieuse conçue par le designer Silvio Coppola, célèbrent un véritable triomphe d'élégance et d'intuition créative.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1937
- Oenologue: Alessandro Ceretto
- Bouteilles produites: 950.000
- Hectares: 180
| Nom | Ceretto Langhe Arneis Blange 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Arneis |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Ceretto |
| Histoire | et curiositésNé en 1985 de l'intuition de Bruno et Marcello, le Blangé a défié une époque dominée par les vins rouges, révolutionnant l'œnologie piémontaise. En choisissant les collines de Vezza d’Alba, la cave historique Ceretto a su valoriser avec courage l'Arneis autochtone, donnant naissance à un blanc célèbre dans le monde entier qui représente aujourd'hui 12 % de la production régionale de ce cépage. Le nom, inspiré des anciens boulangers français de Cherasco, et l'étiquette audacieuse conçue par le designer Silvio Coppola, célèbrent un véritable triomphe d'élégance et d'intuition créative. |
| Origine | Alba, Vezza d'Alba, Castellinaldo et Castagnito (CN) |
| Composition du sol | 51 % d'argile, 18 % de sable, 31 % de limon. |
| Plantes par hectare | 4 300 pieds/ha |
| Technique de production | Cryomacération pour 40 % et élaboration ultérieure à froid dans des cuves en acier à température contrôlée. |
| Vinification | Criomacération pour 40 %, avec des durées et des températures différenciées en fonction de l'état du raisin; traitement à froid ultérieur en cuves d'acier à température contrôlée par un système informatique centralisé pour un développement homogène du vin et une intervention sur le biométabolisme des levures. |
| Vieillissement | Prêt à être dégusté, mais il bénéficiera de quelques mois de vieillissement en bouteille pour exprimer au mieux son potentiel. |
| PH | 8.0 |
| Allergènes | Contient des sulfites |