Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020

Description

Etna Bianco Superiore DOC, vin blanc tranquille, 12,5 % vol., produit par Benanti. Millésime 2020, bouteille de 0,75 l. Ce vin est né de la passion de la famille Benanti pour la région de l'Etna, élaboré à partir de 100 % de raisins Carricante. Les raisins mûrissent durant la deuxième à la troisième décade d'octobre. La vinification se fait par pressurage doux de la grappe entière. La fermentation a lieu à une température de 18 à 20 °C en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant au moins un an en cuves avant la mise en bouteille. Intense, riche et ample, il offre des arômes fruités de fleur d'oranger et de pomme mûre. Sec et harmonieux, il présente une agréable acidité. La persistance aromatique est extrêmement plaisante, avec une finale anisée et amandée.

Détails

Parfum

Intense, riche, large, fruité avec des notes de fleur d'oranger et de pomme mûre.

Couleur

Jaune paille avec des reflets verts brillants.

Goût

Sec, harmonieux avec une acidité agréable. Persistance aromatique très agréable avec un arrière-goût d'anis et d'amande.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Producteur

Producteur

Benanti

De ce vignoble

• Année de création: 1988
• Oenologue: Enzo Calì
• Bouteilles produites: 250.000
• Hectares: 30

Une vision innovante projetée vers la production de vins d'excellence : tel est le dogme des Benanti, une famille aux origines bolognaises anciennes, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles. La branche sicilienne est née en 1734, lorsqu'un descendant a été envoyé en Sicile par Victor Amadeus d'Aoste. À la fin du XIXe siècle, Giuseppe Benanti a commencé à produire du vin. Depuis, de génération en génération, cette famille amoureuse du "vin sur le volcan" a su transformer une simple passion en une véritable maîtrise : savoir exalter les particularités des cépages autochtones dans un territoire sauvage et hétérogène. La recherche et la création de vins authentiques, capables de célébrer le terroir de l'Etna dans ses différentes expressions, deviennent un trait distinctif de la production. La famille Benanti, en effet, a vécu chaque période historique de la viticulture de l'Etna en tant que protagoniste, contribuant en première personne à son évolution. L'entreprise, aujourd'hui dirigée par Antonio et Salvino Benanti, a une production annuelle d'environ 250 000 bouteilles, destinées aux différents marchés du monde. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Benanti Etna Bianco Superiore Pietra Marina 2020
Type	Blanc vert tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Carricante
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Benanti
Origine	Viagrande (CT)
Climat	Hautes collines avec de grandes différences de température entre le jour et la nuit. Altitude : 950 m. a.s.l.
Composition du sol	Sableux, volcanique, riche en minéraux, réaction sub-acide.
Système de culture	Jeune arbre partiellement isolé.
Plantes par hectare	9000
Rendement par hectare	70 q/Ha
Récolte	Les raisins mûrissent dans la deuxième et la troisième décade d'octobre.
Vinification	Les raisins sont pressés par pressurage doux de la grappe entière. La fermentation a lieu à une température de 18-20 °C dans des cuves en acier. Le vin est élevé en cuve pendant au moins un an avant d'être mis en bouteille.
Vieillissement	En bouteille pendant 10 2 mois.
Allergènes	Contient des sulfites