Venica
Ronco Bernizza Chardonnay 2024
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Chardonnay |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 6 mois: 70 % en cuves inox et 30 % en bois (grands foudres de 20 à 27 hl et tonneaux de 5 hl). |
- Origine et cépage: 100% Chardonnay du Collio DOC dans le Frioul-Vénétie Julienne, vignoble Bernizza
- Vinification: macération sur les peaux pendant 12 à 14 heures à 10–12°C sans oxygène
- Élevage: 6 mois sur lies, 70% en cuve inox et 30% en bois (grandes et petites barriques)
- Arômes: ananas, mangue, banane; violette, jasmin, tilleul; agrumes, notes beurrées et fumées
- Accords: idéal en apéritif, avec du poisson, des entrées, des plats végétariens, des fromages, des champignons ou de la truffe
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay Ronco Bernizza est un vin blanc tranquille produit par Venica. Issu de raisins Chardonnay, il offre au palais une minéralité vibrante et une acidité bien équilibrée, garantissant une dégustation fraîche et persistante. Le bouquet olfactif s’ouvre sur des arômes fruités d’ananas, de mangue et de banane, accompagnés de notes florales de violette et de tilleul. De légères nuances beurrées et fumées enrichissent l’ensemble, mettant en valeur le caractère variétal avec élégance.
D’où vient-il
Cette expression du Chardonnay prend vie au cœur du Collio, en Frioul-Vénétie Julienne, au sein du vignoble spécifique de Bernizza. La région bénéficie d’un microclimat idéal, qui rend le terroir particulièrement propice à la création de blancs minéraux et aromatiques. Venica interprète ces caractéristiques agronomiques en mettant en avant un caractère territorial authentique, où élégance et minéralité se conjuguent pour offrir une bouche structurée et une complexité gustative prononcée.
Comment est-il produit
La vinification commence par une macération pelliculaire à basse température dans des cuves isolées de l’oxygène. En utilisant le recyclage du dioxyde de carbone issu de la fermentation, l’apport d’antioxydants externes est considérablement réduit. Le vin subit ensuite un élevage sur lies de six mois, réparti entre l’acier inoxydable et différents types de fûts en bois. Cette gestion équilibrée confère un profil délicatement toasté et de légères notes de vanille, tout en préservant la pureté de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Le Ronco Bernizza Chardonnay doit son nom au vignoble éponyme situé dans le Collio DOC, en Frioul. Depuis 1930, Venica & Venica produit cette excellence maintes fois récompensée. Le millésime 2024 est issu d’une macération protégée de l’oxygène qui, en recyclant le dioxyde de carbone de la fermentation, réduit l’utilisation d’antioxydants. Un élevage maîtrisé sur lies en acier et en bois sublime son bouquet fruité et complexe, offrant une gorgée harmonieuse, structurée et d’une grande persistance.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Histoire | et anecdotesLe Ronco Bernizza Chardonnay doit son nom au vignoble éponyme situé dans le Collio DOC, en Frioul. Depuis 1930, Venica & Venica produit cette excellence maintes fois récompensée. Le millésime 2024 est issu d’une macération protégée de l’oxygène qui, en recyclant le dioxyde de carbone de la fermentation, réduit l’utilisation d’antioxydants. Un élevage maîtrisé sur lies en acier et en bois sublime son bouquet fruité et complexe, offrant une gorgée harmonieuse, structurée et d’une grande persistance. |
| Origine | Bernizza, Collio (Frioul-Vénétie Julienne, Italie) |
| Fermentation | 6 mois sur lies |
| Technique de production | Macération sur les peaux pendant 12 à 14 heures à 10–12 °C dans des cuves protégées de l’oxygène avec recyclage du CO₂ de fermentation; fermentation et élevage sur lies pendant 6 mois (70 % acier, 30 % bois: grands fûts et tonneaux) |
| Vinification | Après la récolte, les raisins de Chardonnay sont macérés pendant environ 12 à 14 heures à 10–12 °C dans des cuves protégées de l’oxygène grâce au recyclage de leur propre dioxyde de carbone issu de la fermentation, afin de réduire l’ajout d’antioxydants; le moût fermente et s’affine sur lies pendant 6 mois: 70 % en cuve inox et 30 % en bois (grandes foudres de 20–27 hl et tonneaux de 5 hl). |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant 6 mois: 70 % en cuves inox et 30 % en bois (grands foudres de 20 à 27 hl et tonneaux de 5 hl). |
| Acidité totale | 4.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |