Trento Cavaliere Nero Rosé Extra Brut Riserva 2017

Description

Cavaliere Nero Rosé Riserva 2017, un rosé effervescent extra brut élaboré selon la méthode traditionnelle par Revi, Trentodoc, 12,5 % vol. Ce vin d'excellence du Trentin-Haut-Adige célèbre l'élégance du Pinot Noir. Les raisins sont vendangés à la mi-septembre et vinifiés avec soin pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Après un pressurage doux, le moût est séparé des rafles et du marc, puis clarifié avant la fermentation. La température de fermentation est régulée par réfrigération. Élevage sur lies fines pendant 72 mois. Perlage fin et persistant. Un léger arôme toasté, évoquant la croûte de pain frais, la levure et des fruits rouges tels que fraises, groseilles, framboises, myrtilles et cerises. Un arôme floral distinctif rappelant la nigritella, évoluant vers des notes de chocolat et de vanille, créant un bouquet complexe et parfumé. Robe rose poudré. Ample et onctueuse en bouche, demi-sec, avec une touche fruitée qui rappelle les arômes perçus au nez. Excellente harmonie et persistance, avec une belle minéralité saline et une fraîche acidité. Les bulles sont agréablement vives et d'une tension intéressante.

Détails

Perlage

Fin et persistant.

Parfum

Un léger parfum grillé, rappelant la croûte de pain fraîchement cuit, les levures et les petits fruits tels que la fraise, la groseille, la framboise, la myrtille et enfin la cerise. Un parfum floral caractéristique rappelant la nigritelle avec un arôme qui se fond dans des notes de chocolat et de vanille pour former un ensemble parfumé et complexe.

Couleur

Rose antique.

Goût

La bouche est ample et succulente, demi-sec, avec une touche fruitée qui rappelle la palette aromatique décrite au nez. L'harmonie et la persistance sont excellentes, avec une belle veine saline et minérale et une acidité fraîche. La bulle est joliment croquante, avec une tension intéressante.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Revi

De ce vignoble

• Année de création: 1982
• Oenologue: Paolo Malfer
• Bouteilles produites: 160.000
• Hectares: 10

Depuis 1982, Reví produit des vins effervescents Trentodoc au caractère alpin marqué. Équilibre, élégance et philosophie guidée par la pureté et la fraîcheur typiques du Dosaggio Zero, qui est le fil conducteur de toute la collection. Entrez dans un monde de long vieillissement et de réserves qui racontent l'histoire du territoire, d'expériences, de dégustations et d'accords spéciaux. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Revi Trento Cavaliere Nero Rosè Extra Brut Riserva 2017
Type	Rosé vin mousseux méthode classique - champenois extra brut
Dénomination	Trento DOC
Millésime	2017
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Pinot Nero
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Revi
Origine	Aldeno (TN)
Récolte	Mi-septembre.
Vinification	Après un pressurage doux, le moût séparé des rafles et du marc est clarifié et mis à fermenter. La température de fermentation est régulée par réfrigération.
Vieillissement	Maturation sur levures 72 mois.
Allergènes	Contient des sulfites