Collio Sauvignon Riserva 2019

Description

Un vin blanc tranquille biologique de Collio, dans le Frioul-Vénétie Julienne, titrant 13,5 % vol., produit par Renato Keber. 100 % Sauvignon, ce vin incarne la passion du vigneron pour les arômes secondaires et tertiaires. La famille Keber cultive les vignes de Zegla depuis quatre générations. Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse, durant la deuxième décade de septembre. Macération pelliculaire, pressurage doux, débourbage à froid et fermentation à température contrôlée. Élevage sur lies fines pendant 12 mois. Intense et persistant, avec des notes de poivron vert, de sureau et de pêche. Corsé, intense et riche, avec une finale fraîche et balsamique.

Détails

Parfum

Intense et persistant avec des notes de poivre vert, de sureau, de pêche.

Goût

Ample, intense, gras et fraîcheur balsamique.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Renato Keber

De ce vignoble

"J'ai toujours été attiré par les arômes secondaires et tertiaires, c'est pourquoi j'apprécie les vins qui sont expressifs et qui ont suffisamment de vitalité pour rester jeunes. Les qualités des sols du Collio m'aident à atteindre ces objectifs". (Renato Keber) Zegla est une colline en pente douce près de la frontière avec la Slovénie ; c'est depuis longtemps le lieu de résidence de Renato Keber et de sa famille. L'arrière-grand-père de Renato, Franc, est venu de la ville voisine de Vipulzano pour s'installer ici en 1900, alors que la région était encore sous domination autrichienne. Ils étaient agriculteurs et produisaient des fruits, du raisin et du foin pour l'armée autrichienne ; ils produisaient un peu de vin, principalement de la Ribolla, à partir de leurs vignobles en terrasses et le vendaient à la cour des Habsbourg à Vienne... Depuis lors et pendant 4 générations, la famille Keber a vécu et produit son vin à Zegla, et aujourd'hui encore, les anciennes générations se joignent aux nouvelles pour travailler les vignobles. Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Nom	Renato Keber Collio Sauvignon Riserva 2019
Type	Blanc biologique tranquille
Dénomination	Collio DOC
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.5% par volume
Cépages	100% Sauvignon
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Renato Keber
Récolte	Manuel avec une sélection minutieuse, dans la deuxième dizaine de septembre.
Vinification	Egrappage doux des raisins. Macération pelliculaire, pressurage doux. Décantation à froid. Fermentation à température contrôlée.
Vieillissement	Vieilli sur levures pendant 12 mois.
Allergènes	Contient des sulfites