• Monteraponi Baron' Ugo 2019
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Monteraponi Toscane IGT Toscana

Monteraponi

Monteraponi Baron' Ugo 2019

Rouge biologique tranquille

Biologique et durable Le plus récompensé
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Monteraponi Toscane IGT Toscana
€67,00
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En vente Épuisé

Autres années :

2020
Disponibilité immédiate Dernières 1 bouteilles restantes
Dénomination Toscana IGT
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino
Vieillissement Dans de grands fûts ovales de chêne français ou slave pendant au moins 36 mois. L'élevage se termine par 3 mois supplémentaires en béton, où le vin décante naturellement avant d'être mis en bouteille par gravité, toujours pendant la lune descendante. Le vin est ensuite élevé en bouteille pendant 6 mois. Vin non filtré et non clarifié.
Autres années 2020
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Récompenses

  • 2019

    96

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

  • 2019

    95

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

  • 2019

    4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Profond dans son expression terreuse, explosif dans la cerise rouge et la groseille, floral, délicat dans la violette.

Colore

Couleur

Propre, brillant et éclatant, avec des reflets tirant sur le grenat.

Gusto

Goût

Excellent en bouche car on sent tout de suite qu'il a l'étoffe d'un champion, capable d'être élégant et fin. Acidité riche et énergique, tanins bien exécutés.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Producteur
Monteraponi
De ce vignoble
  • Hectares: 12
Monteraponi est un ancien village médiéval, construit autour de trois tours carrées datant du Xe siècle. Le complexe est situé sur la colline du même nom, à 470 mètres d'altitude, et domine la vallée qui descend vers le fleuve Arbia. L'exploitation produit des vins Chianti Classico, Chianti Vinsanto, de l'huile d'olive et de la Grappa. La cave à vin a été créée à partir d'anciens bâtiments préexistants, qui garantissent naturellement une humidité et une température constantes tout au long de l'année, grâce à l'épaisseur des murs en pierre. La technologie est réduite au minimum, la fermentation a lieu dans d'anciennes cuves en béton et dans des cuves Nomblot elliptiques, également en béton. Toutes les cuves sont dépourvues de systèmes de thermo-conditionnement, afin que les fermentations soient aussi spontanées et naturelles que possible. Aucune levure sélectionnée n'est ajoutée et aucun activateur, nourrisseur ou bactérie malolactique n'est utilisé. À côté de la cave de vinification se trouve la cave de vieillissement, elle aussi installée dans un ancien bâtiment préexistant, aux trois quarts souterrain, Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Monteraponi

Nom Monteraponi Baron' Ugo 2019
Type Rouge biologique tranquille
Dénomination Toscana IGT
Millésime 2019
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Monteraponi
Origine Radda in Chianti (SI)
Climat Altitude : 570 m. a.s.l.
Composition du sol Sol caillouteux et calcaire, riche en alberese et galestro.
Vinification La récolte et la vinification ont lieu séparément du reste des raisins, comme pour l'autre réserve, le Campitello. La fermentation spontanée a lieu dans des cuves en ciment vitrifié, sans contrôle de la température et sans ajout de levures. Elle est suivie d'une macération sur les peaux pendant 30 à 35 jours, avec des remontages et des pigeages quotidiens effectués à la main. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique suit, spontanément, sans l'aide de bactéries, de starters ou de feeders pour faciliter son démarrage.
Vieillissement Dans de grands fûts ovales de chêne français ou slave pendant au moins 36 mois. L'élevage se termine par 3 mois supplémentaires en béton, où le vin décante naturellement avant d'être mis en bouteille par gravité, toujours pendant la lune descendante. Le vin est ensuite élevé en bouteille pendant 6 mois. Vin non filtré et non clarifié.
Allergènes  Contient des sulfites