Monteraponi
Baron' Ugo 2020
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| Vieillissement | Élevé pendant au moins 36 mois dans de grandes cuves ovales en chêne français ou de Slavonie, puis 3 mois en cuve ciment avec décantation naturelle avant la mise en bouteille par gravité (durant la lune décroissante), suivis de 6 mois supplémentaires d’affinage en bouteille. |
- Identité du vin: Vin rouge biologique tranquille Toscane IGT, 0,75 l, millésime 2020, 13% vol
- Cépages: 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino provenant de Radda in Chianti
- Vinification: Fermentation en cuve ciment, macération 30–35 jours, non filtré
- Élevage: 36 mois en grandes foudres ovales de chêne, suivi d’un passage en cuve ciment et 6 mois en bouteille
- Profil et accords: Cerise et violette, tanins fins; idéal avec viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Baron’ Ugo de Monteraponi est un vin rouge biologique qui exprime l’authenticité de la Toscane. Cet assemblage réunit Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino, dévoilant une robe grenat lumineuse. Au nez, il révèle un profil profond, avec des arômes de cerise et de cassis ainsi que des notes de violette. En bouche, il brille par son élégance, avec une acidité vive et des tanins intégrés, idéals pour accompagner du gibier ou des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce rouge naît à Radda in Chianti, sur des vignes situées à une altitude de 570 mètres. Cette position garantit un climat frais et une maturation progressive, mettant en valeur la netteté aromatique. Le sol, pierreux et calcaire, est riche en alberese et galestro. Ces caractéristiques définissent l’identité du terroir et confèrent au vin une trame tannique précise, assurant une profondeur gustative et une excellente capacité de vieillissement.
Comment est-il produit
En cave, les vinifications sont réalisées séparément avec une fermentation spontanée en cuves de ciment, activée par des levures indigènes. La macération sur les peaux dure jusqu’à trente-cinq jours avec des pigeages manuels. Sans filtration ni clarification, le vin est longuement élevé dans de grandes foudres ovales en chêne français ou de Slavonie. Le processus se termine par un soutirage naturel et un embouteillage par gravité, préservant ainsi la pureté expressive finale.
Histoire et anecdotes
Le Baron’Ugo voit le jour dans un domaine médiéval enchanteur à Radda in Chianti, reflet du savoir-faire artisanal de la famille Monteraponi. Cet excellent vin rouge biologique toscan prend forme dans d’anciennes caves en pierre avec des interventions minimales, dans un profond respect du terroir. Le long vieillissement de 36 mois en fûts de chêne et la mise en bouteille par gravité lors de la lune décroissante préservent son âme pure, offrant une structure élégante et une dégustation inoubliable.
Récompenses
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2020
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2020
91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2020
94/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2020
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Hectares: 12
| Nom | Monteraponi Baron' Ugo 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Monteraponi |
| Histoire | et anecdotesLe Baron’Ugo voit le jour dans un domaine médiéval enchanteur à Radda in Chianti, reflet du savoir-faire artisanal de la famille Monteraponi. Cet excellent vin rouge biologique toscan prend forme dans d’anciennes caves en pierre avec des interventions minimales, dans un profond respect du terroir. Le long vieillissement de 36 mois en fûts de chêne et la mise en bouteille par gravité lors de la lune décroissante préservent son âme pure, offrant une structure élégante et une dégustation inoubliable. |
| Origine | Radda in Chianti (SI) |
| Composition du sol | Sol pierreux et calcaire, riche en alberese et galestro |
| Fermentation | 30–35 jours |
| Technique de production | Fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves de ciment vitrifié sans contrôle de la température; macération sur les peaux pendant 30 à 35 jours; vin non filtré et non clarifié; élevage de 36 mois en grandes foudres ovales de chêne, puis décantation naturelle en cuve de ciment et mise en bouteille par gravité |
| Vinification | Récolte et vinification effectuées séparément; fermentation spontanée en cuves de ciment vitrifié sans contrôle de la température et sans ajout de levures; macération sur les peaux pendant 30 à 35 jours avec remontages et pigeages manuels quotidiens; fermentation malolactique spontanée sans ajout de bactéries; vin non filtré et non clarifié; élevage d'au moins 36 mois en grandes foudres ovales de chêne français ou de Slavonie, puis 3 mois en cuve ciment avec décantation naturelle et mise en bouteille par gravité pendant la lune décroissante, suivis de 6 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | Élevé pendant au moins 36 mois dans de grandes cuves ovales en chêne français ou de Slavonie, puis 3 mois en cuve ciment avec décantation naturelle avant la mise en bouteille par gravité (durant la lune décroissante), suivis de 6 mois supplémentaires d’affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |