Doro Princic
Collio Sauvignon 2023
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Sauvignon |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Vieillissement | Le vin reste sur ses lies fines pendant au moins 8 mois avant d'être mis en bouteille. |
Description
Vin blanc tranquille de Collio, Frioul-Vénétie Julienne, 13,5 % vol., 100 % Sauvignon, produit par Doro Princic. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Ce Sauvignon exprime l'élégance du terroir de Collio, grâce à une vinification méticuleuse qui sublime ses arômes et ses saveurs. Les raisins sont vendangés à la main et pressés délicatement. Le moût de goutte, après un premier soutirage, est placé dans des cuves de fermentation thermorégulées. Élevage sur lies fines pendant au moins 8 mois. Arômes délicats et aromatiques, avec des notes d'ananas, de pêche et de sauge. La bouche est élégante et veloutée, avec une belle structure et une grande buvabilité. À servir entre 12 et 14 °C, idéal avec du poisson et des fromages.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1960
- Oenologue: Alessandro Princic
- Bouteilles produites: 45.000
- Hectares: 7
L'orgueil et la joie de la famille Princic est le Collio Pinot Bianco qui, en moyenne au cours des 5 dernières années, avec 60 quintaux de raisin par hectare è, a été mis en bouteille à plus de 13°C naturels et un extrait sec exigeant de plus de 20 g/l pour garantir une fraîcheur dans tout l'acier inoxydable avec des notes de fruits frais, de levure et de fleurs sauvages inoubliables. L'avenir de la famille Princic le saura, en garantissant la continuité professionnelle grâce au jeune Carlo, actuellement étudiant en œnologie, mais déjà prêt à saisir auprès de son grand-père Doro les nombreux petits secrets que l'on trouve dans les caves évocatrices du Collio Lire la suite
| Nom | Doro Princic Collio Sauvignon 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Doro Princic |
| Origine | Cormons (GO) |
| Composition du sol | Terre de Marly. |
| Récolte | Manuel |
| Vinification | Les raisins sont récoltés entièrement à la main, à parfaite maturité et dans les heures les plus fraîches de la matinée. Dans la cave, les raisins entiers sont pressés doucement. Après un premier soutirage, le jus de goutte est placé dans des cuves de fermentation à température contrôlée. |
| Vieillissement | Le vin reste sur ses lies fines pendant au moins 8 mois avant d'être mis en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |