Kaplja 2021

Description

Vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, 14 % vol., produit par Podversic Damijan. Assemblage : 40 % Chardonnay, 30 % Friulano/Sauvignon Vert, 30 % Malvasia Bianca. Millésime 2021. Vin d’une rare complexité, il offre une explosion d’arômes évoquant la cire d’abeille, l’amande, le miel de châtaignier, la bergamote, la poire et le thé noir, avec une note florale de tilleul et de luzerne. La fermentation se déroule sur les peaux dans des cuves de chêne coniques tronquées pendant 60 à 90 jours. L’élevage se fait en fûts de 20 et 30 hl pendant 23 mois, puis en bouteille pendant 6 mois. Sa robe est d’un jaune doré antique légèrement opalescent. Ample et souple, chaleureux et enveloppant, il présente une belle persistance en bouche.

Détails

Parfum

Fine complexité avec des notes de cire d'abeille, d'amande, de miel de châtaignier, de bergamote, de poire et de thé noir sur un fond floral de tilleul et de luzerne.

Couleur

Vieux jaune d'or, légèrement opalescent

Goût

Ample et doux, chaleureux et enveloppant avec une grande persistance.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Podversic Damijan

De ce vignoble

• Année de création: 1988
• Oenologue: Damijan Podversic
• Bouteilles produites: 32.000
• Hectares: 10

Le domaine Damijan Podversic est situé dans la région de Goriška Collio, à la frontière avec la Goriška Brda slovène, dans l'une des zones les plus vocalisées de notre péninsule pour la viticulture et, en particulier, pour les raisins blancs. Le domaine compte six hectares cultivés en Ribolla Gialla, Malvasia, Friulano, Merlot et Cabernet Sauvignon. À San Floriano, dans la province de Gorizia, le domaine cultive également du chardonnay depuis au moins deux générations. D'autres cépages sont présents à Gradiscutta, dans la province d'Udine, et à Piedimonte, dans la province de Gorizia, où l'on cultive du chardonnay, de la malvoisie et du friulano. Un domaine à découvrir, connu surtout des amateurs de vin d'Orange. Lire la suite

Frioul-Vénétie Julienne

Fiche Technique

Nom	Damijan Podversic Kaplja 2021
Type	Blanc tranquille
Dénomination	Collio DOC
Millésime	2021
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	40% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Malvasia bianca
Pays	Italie
Région	Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur	Podversic Damijan
Origine	Gradisciutta (GO)
Climat	Exposition sud.
Composition du sol	Marly, pierreux (appelé oponka)
Système de culture	Guyot bilatéral et double inversé sur Chardonnay, éperonné sur Malvasia Istriano, Guyot unilatéral sur Friulano.
Rendement par hectare	40 q/Ha
Vinification	La fermentation a lieu en présence des peaux dans des cuves coniques en chêne pendant 60-90 jours.
Vieillissement	Après la fermentation, il est vieilli dans des fûts de 20 et 30 hl pendant 23 mois et affiné en bouteilles pendant 6 mois. Les sédiments du vin dans la bouteille le conservent et le protègent.
Allergènes	Contient des sulfites