Détails

Parfum

Goût
Servir à :
12 - 14 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure

Accords
- Année de création: 1850
- Hectares: 22


Nom | Claire Naudin Ferrand Aligote Le Clou 34 2019 |
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Type | Blanc vert tranquille |
Dénomination | Vin de France IGT |
Millésime | 2019 |
Format | 0,75 l |
Teneur en alcool | 13.0% par volume |
Cépages | 100% Aligotè |
Pays | France |
Région | Bourgogne |
Fournisseur | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
Climat | Exposure: East/South-East with gentle slope. |
Composition du sol | Clay-limestone soil. |
Rendement par hectare | 56 hl |
Récolte | Mechanical harvesting took place on 26 and 27 September. |
Vinification | Fermented entirely in enamelled or stainless steel vats to preserve freshness. 100% AF and MLF, indigenous yeasts and bacteria. Short ageing period (8 months), on lees, without stirring. Light kieselguhr filtration and tartaric stabilisation (CMC: cellulose gum) to avoid any trauma (linked to a spell in the cold). Degassing with nitrogen to preserve freshness and aromatic intensity. Moderate sulphiting, vacuum bottling by gravity (a method that respects the wine). |
Acidité totale | 3.78 gr/L |
Allergènes | Contient des sulfites |