• Cà del Baio Barbaresco Asili 2021
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Cà del Baio Vins Rouges Barbaresco

Cà del Baio

Cà del Baio Barbaresco Asili 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Cà del Baio Vins Rouges Barbaresco
€59,00
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Prix de liste : Indique le prix du produit avant le début de la promotion
En vente Épuisé
Dernières 1 bouteilles restantes
Denomination Barbaresco DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Piémont (Italie)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 24 mois dans le bois, une partie en grands fûts de chêne et une partie en tonneaux français. Élevé en bouteille pendant 6 mois.
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Description

L'histoire de Ca' del Baio a commencé dans ce vignoble, cultivé dans l'un des crus Langa les plus connus au monde, et le précieux fruit de nos plus vieilles vignes, raffiné et élégant, est contenu dans ce vin.

Récompenses

  • 2021

    96

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Perfume

Parfum

Intense, avec des arômes fruités de griottes et des senteurs florales de violettes. Notes épicées de poivre noir, de réglisse et d'estragon.

Color

Couleur

Brillant, rouge grenat avec des nuances orangées.

Taste

Goût

Sec, chaud, doux, révèle un goût velouté, riche et persistant.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Cà del Baio
De ce vignoble
  • Année de création: 1921
  • Oenologue: Giulio Grasso
  • Bouteilles produites: 140.000
  • Hectares: 28
Cette cave historique de Treiso est dirigée par le propriétaire Giulio Grasso, brillamment secondé par sa femme Luciana et ses trois filles, Paola, Valentina et Federica.

Le patrimoine naturel de pas moins de 31 hectares de vignes se concentre principalement sur les sites les plus propices à la production de Barbaresco : Marcarini, Pora, Asili, Vallegrande. La gestion biologique et les techniques de vinification non invasives, qui excluent également la filtration du vin et envisagent l'utilisation de grands fûts, permettent une lecture claire des millésimes et des terroirs. Et le millésime malheureux, comme l'a été 2014, en réalité seulement en partie dans la zone de Babaresco, met en évidence l'habileté du vigneron expert. Les vins sont très expressifs, parfumés, élégants et équilibrés. Dans cette galerie sensorielle d'une grande ampleur, les champions de la race se distinguent encore plus... Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cà del Baio

Il convient aux viandes rouges, braisées et en sauce, au gibier et aux fromages bien affinés. Avec le temps, il devient un vin de méditation.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Cà del Baio Barbaresco Asili 2021
Type Rouge vert tranquille
Denomination Barbaresco DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italie
Region Piémont
Vendor Cà del Baio
Origin Treiso (CN)
Climate Exposition : sud-ouest.
Soil composition Marnes argilo-calcaires bleutées.
Harvest Entre fin septembre et début octobre
Wine making Les raisins sont égrappés et fermentent sur les peaux dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 60 jours. La macération des raisins a lieu sur des peaux immergées.
Aging 24 mois dans le bois, une partie en grands fûts de chêne et une partie en tonneaux français. Élevé en bouteille pendant 6 mois.
Allergens Contains sulphites