Il Blu 2020

Description

Le Blu est un vin rouge toscan tranquille produit par le domaine Brancaia. Ce vin est considéré comme l'un des fleurons de ce domaine appartenant aux vignerons suisses Brigitte et Bruno Widmer. Au fil des ans, ce vin rouge toscan a reçu de nombreuses récompenses et distinctions pour différents millésimes, notamment les Tre Bicchieri de Gambero Rosso, les Tre Stelle Blu de Veronelli, les Five Bunches of Grapes de Bibenda et les Four Vines de la Vitae AIS (Association italienne des sommeliers). Ce vin d'exception est produit sur les domaines Pioppi et Brancaia du domaine éponyme, dont les sols (situés dans le Chianti, entre 230 et 400 mètres d'altitude) sont pauvres, rocailleux et composés d'argile et de calcaire. Un autre gage de sa qualité réside dans sa longévité, qui peut atteindre 25 ans. L'assemblage Blu est composé de merlot, de sangiovese et de cabernet sauvignon. Les raisins sont vendangés à la main avec le plus grand soin. Après pressurage, ils vieillissent vingt mois en barriques françaises et vingt-quatre mois en bouteille avant de pouvoir accompagner à table les viandes rouges et le gibier, au déjeuner comme au dîner. Ses caractéristiques, notamment son intensité, son élégance et son raffinement, proviennent en grande partie des processus de fermentation et d'élevage.

Détails

Parfum

Le nez est extrêmement élégant avec des arômes de fruits sauvages et de chocolat à la cerise, de réglisse et de cèdre des Caraïbes, de tabac doux, de menthe et de torréfaction.

Couleur

Rouge rubis dense.

Goût

Bouche harmonieuse, riche en structure et sillonnée par des tanins précis et bien dissous. Finale longue.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Brancaia

De ce vignoble

• Année de création: 1981
• Oenologue: Barbara Widmer, Carlo Ferrini
• Bouteilles produites: 614.000
• Hectares: 90

Depuis plus de 40 ans, la famille Widmer s'est installée en Toscane avec une vision : produire des vins qui rendent les moments partagés inoubliables. Brancaia s'efforce constamment d'atteindre la plus haute qualité, en combinant le style italien et la précision suisse. Au cœur de notre philosophie se trouve l'harmonie, comprise à la fois comme un équilibre dans les vins et comme un profond respect de la nature et du terroir. Nos vins incarnent ces valeurs avec élégance, finesse et une identité unique. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Brancaia Il Blu 2020
Type	Rouge biologique tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2020
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Brancaia
Histoire	Depuis ses débuts en 1988, IL BLU est le résultat de notre recherche constante de la perfection. Issu des meilleurs raisins sélectionnés et récoltés à la main dans nos deux domaines dans le Chianti, avec des tanins fins et une finale douce et corsée, c'est un vin corsé qui séduit par sa complexité et son élégance. Aujourd'hui, grâce à la complexité toujours plus importante de nos raisins Merlot, notamment de nos vignobles de Radda in Chianti, l'assemblage est composé de 80% de Merlot et de 10% de Sangiovese et Cabernet Sauvignon. Chaque vignoble et chaque variété sont élevés séparément en barriques, aux deux tiers neuves, pendant 18 mois. Ensuite, tous les fûts sont dégustés pour sélectionner l'assemblage final, qui vieillit dans des cuves en ciment non revêtues pendant 3 mois. Ainsi, le vin devient plus équilibré et les arômes et les tanins sont mieux intégrés, avant même le vieillissement d'un an en bouteille. Nous poursuivons le travail de perfectionnement de ce vin, tout en veillant à préserver son identité. Le caractère et le style de IL BLU ont été marqués par la continuité au cours de toutes ces années : nous avons l'intention de poursuivre dans cette voie pendant les 30 années à venir.
Origine	Au domaine vinicole Brancaia appartiennent les exploitations Brancaia (Castellina in Chianti) et Poppi (Radda in Chianti), situées à une altitude de 230-400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Les sols sont pauvres, rocheux et avec un petit pourcentage d'argile et de calcaire.
Système de culture	Toutes les vignes sont conduites en cordon de Royat. Les vignobles, tous en coteaux, sont orientés vers le sud, sud-ouest et sud-est. Les vignes, plantées en rangs alternés, sont conduites selon les directives de la protection intégrée des végétaux.
Plantes par hectare	6000
Rendement par hectare	5500 kg
Récolte	23 Août - 29 Septembre, récolte à la main.
Température de fermentation	30-32 °C
Vinification	En contact avec les peaux : 20 jours.
Vieillissement	18 mois : 2/3 en barriques neuves, 1/3 en barriques usagées. Encore 3 mois en cuves de ciment et 12 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites