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Borgo Conventi Frioul-Vénétie Julienne Collio

Borgo Conventi

Borgo Conventi Sauvignon Colle Blanchis 2015

Blanc tranquille

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Borgo Conventi Frioul-Vénétie Julienne Collio
€20,00
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En vente Épuisé
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Dénomination Collio DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Frioul-Vénétie Julienne (Italie)
Cépages 100% Sauvignon
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Détails

Profumo

Parfum

Le nez est intense, très complexe et élégant. Des notes de pêche et de fruits tropicaux avec des notes de poivre, de feuille de tomate et de menthe poivrée.

Gusto

Goût

Le goût est doux et enveloppant, avec un corps plein qui trouve l'équilibre et le raffinement grâce à l'acidité parfumée. La longue persistance aromatique présente des notes intrigantes de sauge et de figue et se termine par une sensation minérale raffinée typique des vins du Collio.

Servir à :

12 - 14 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins blancs corsés et mûrs

Accords

Des hors-d'œuvre raffinés tels que le pâté de noisettes servi sur du pain sucré ou des truffes parfumées. Le Colle Blanchis se marie parfaitement avec les crustacés, mais aussi avec les viandes blanches ou les plats de pâtes végétariens.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Volaille
Poisson gras
Végétarien

Producteur
Borgo Conventi
De ce vignoble
  • Année de création: 1975
Un propriétaire terrien d'origine noble, un moine et un terrain sur lequel construire le premier monastère sur le territoire de la Farra d'Isonzo. C'est ainsi qu'est née l'ancienne légende qui a donné son nom au "Borgo Conventi", fondé en 1975 dans le but de produire des vins raffinés et élégants. Une intention renouvelée en 2001 avec l'acquisition du domaine par la famille Folonari, un nouvel élan à la production qui maintient intact le respect de la tradition et des origines. Lire la suite
Zone de production: Frioul-Vénétie Julienne
Frioul-Vénétie Julienne
Borgo Conventi

Nom Borgo Conventi Sauvignon Colle Blanchis 2015
Type Blanc tranquille
Dénomination Collio DOC
Millésime 2015
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Sauvignon
Pays Italie
Région Frioul-Vénétie Julienne
Fournisseur Borgo Conventi
Origine Farra d'Isonzo (GO)
Climat Températures douces avec des printemps pluvieux, des étés chauds et secs. Altitude : 45 00 m. a.s.l. Exposition : Est.
Composition du sol Le sol a été formé par la désagrégation des marnes et des grès stratifiés présents dans le sous-sol de la zone DOC du Collio et tend à être argileux dans les zones les plus élevées avec des composants plus fins dans les contreforts.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 5500
Récolte Les raisins sont récoltés très mûrs afin d'obtenir une meilleure structure.
Fermentation Environ 10 jours.
Vinification La vinification se fait sans contact avec la peau. La fermentation alcoolique se poursuit dans des cuves en acier pendant une dizaine de jours à température contrôlée.
Allergènes  Contient des sulfites