Borgo Conventi
Borgo Conventi Collio Sauvignon 2023
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| Denomination | Collio DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Area | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Aging | Après la fermentation, le vin repose sur ses lies fines pendant tout l'hiver jusqu'à la mise en bouteille au printemps. |
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Producteur
Borgo Conventi
De ce vignoble
- Année de création: 1975
Un propriétaire terrien d'origine noble, un moine et un terrain sur lequel construire le premier monastère sur le territoire de la Farra d'Isonzo. C'est ainsi qu'est née l'ancienne légende qui a donné son nom au "Borgo Conventi", fondé en 1975 dans le but de produire des vins raffinés et élégants. Une intention renouvelée en 2001 avec l'acquisition du domaine par la famille Folonari, un nouvel élan à la production qui maintient intact le respect de la tradition et des origines.
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Poisson
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Fromages
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Friture de poisson
| Name | Borgo Conventi Collio Sauvignon 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Denomination | Collio DOC |
| Vintage | 2023 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% par volume |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Country | Italie |
| Region | Frioul-Vénétie Julienne |
| Vendor | Borgo Conventi |
| Origin | Farra d'Isonzo (GO) |
| Climate | Températures douces avec des printemps pluvieux, des étés chauds et secs. Exposition : sud-est et est. |
| Soil composition | Le sol provient de la désagrégation des marnes et des grès stratifiés présents dans le sous-sol de la zone DOC du Collio et tend à être argileux dans les zones les plus élevées avec des composants plus fins dans les piémonts. |
| Cultivation system | Guyot et Sylvoz. |
| Plants per hectare | 4000-7000 |
| Fermentation | 10 days. |
| Wine making | Fermentation : Récoltés aux premières heures du matin, après un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours avec contrôle de la température. Un petit pourcentage variable de raisins sélectionnés peut passer quelques heures en macération à froid avant le pressurage. |
| Aging | Après la fermentation, le vin repose sur ses lies fines pendant tout l'hiver jusqu'à la mise en bouteille au printemps. |
| Allergens | Contains sulphites |
