Villa S. Andrea

L'exploitation Villa S. Andrea est située au cœur de la Toscane, entre les provinces de Florence et de Sienne. Elle s'étend sur plus de 600 hectares dans la région du Chianti Classico, à l'intérieur de l'ancien Borgo di Fabbrica où se trouvent également l'église et la Villa Padronale qui lui a donné son nom. Les coteaux entourant la Villa, soit environ 50 hectares, tous exposés de manière optimale et situés à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, ont été affectés à des vignobles destinés principalement à la production du Chianti Classico DOCG. Outre le Sangiovese, on y trouve des variétés internationales telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah. Les pratiques culturales et œnologiques mises en œuvre sont à la pointe de la technologie, tout en respectant les pratiques traditionnelles de la cave. En suivant les courbes de niveau, on aperçoit les autres bâtiments et les anciennes caves, entièrement creusées dans la colline et disposées en rangées parallèles. C'est là que le vin, dans l'obscurité silencieuse, se bonifie dans les grands tonneaux et les petites barriques de chêne. Récemment, les vignobles ont été renouvelés selon de nouveaux critères de qualité, avec l'utilisation de clones sélectionnés, des densités de plantation plus élevées et une production plus faible par plante, favorisant la qualité du résultat. La viticulture est flanquée d'une activité agricole centrée principalement sur l'oléiculture ; les vallées et les étendues plates sont plutôt cultivées avec des terres arables, dont une partie est irriguée à partir des deux grands lacs de la propriété. La villa, qui est aujourd'hui le point central de tout le hameau, domine complètement les environs.