Zorzettig
Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Reifung | 9-monatige Hefelagerung mit wöchentlicher Bâtonnage im Edelstahltank (Charmat-Methode); anschließende 1-monatige Flaschenreifung. |
- Typ: Trockener weißer Jahrgangsschaumwein aus Ribolla-Gialla-Trauben, Charmat-Methode
- Aromaprofil: Noten von gelbem Apfel, weißem Pfirsich, Ginsterblüten und Brotkruste
- Geschmack und Perlage: Frischer und lebendiger Geschmack, feine, anhaltende und dynamische Perlage
- Herkunft: Weinberge von Spessa (Udine), Friaul-Julisch Venetien, eozäne Mergelböden
- Serviervorschlag: Ideal bei 8–10 °C als Aperitif oder zu magerem Fisch, Vorspeisen und Käse
Beschreibung
Welcher Weintyp ist es
Der Optimum Brut Ribolla Gialla Spumante von Zorzettig ist ein Qualitätschaumwein aus Friaul-Julisch Venetien, der aus Ribolla Gialla-Trauben gewonnen wird. Er wird nach der Charmat-Methode vinifiziert und präsentiert sich in einem zarten Strohgelb mit einer feinen und langanhaltenden Perlage sowie einem Bouquet von Golden-Delicious-Apfel, weißem Pfirsich, Ginsterblüten und Brotkruste. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine knackige Eleganz und eine lebendige Säure aus, was ihn zum idealen Aperitif oder zur Begleitung von mageren Fischgerichten, Tartar und Käse macht.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den prestigeträchtigen Weinbergen von Spessa, im Herzen von Friaul-Julisch Venetien. Auf einer Höhe von 220 Metern gelegen, genießen die Rebstöcke eine optimale Ausrichtung und ein mediterranes Klima, das durch die Strömungen der Julischen Alpen gekühlt und durch die Brisen der Adria gemildert wird. Diese Kombination begünstigt eine schrittweise Reifung und bewahrt eine hervorragende geschmackliche Spannung. Die Wurzeln dringen in die Ponca ein, einen typischen Boden aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs. Diese besondere Geologie ist entscheidend, um den Trauben eine tiefe aromatische Frische zu verleihen und eine authentische territoriale Identität widerzuspiegeln.
Herstellung
Die Produktion beginnt im September mit einer strengen manuellen Lese. Eine zwölfstündige Kaltmazeration ermöglicht die optimale Extraktion der Aromen. Nach der ersten Gärung im Edelstahltank erfolgt die Schaumbildung im Autoklaven nach der Charmat-Methode. Um Struktur und Langlebigkeit zu gewinnen, durchläuft der Wein eine neunmonatige Hefelagerung, bereichert durch regelmäßige Bâtonnage in Stahltanks. Eine abschließende Ruhephase in der Flasche stabilisiert die organoleptischen Eigenschaften und garantiert eine lebendige Perlage, eine schlanke Textur und einen dynamischen, schwungvollen Geschmacksverlauf.
Geschichte und Wissenswertes
Optimum zelebriert die prestigeträchtigen Weinberge von Spessa, wo Zorzettig die Ribolla Gialla in einer Höhe von 220 Metern kultiviert. Tief verwurzelt in der kostbaren, lehmhaltigen Ponca (Mergel), bewahrt das Unternehmen seit 1874 mit Stolz eine traditionsreiche friaulische Tradition. Dank einer strengen Handlese und der Kunst des Önologen Saverio Di Giacomo entsteht ein raffinierter Jahrgangssekt (Millesimato) VSQ. Dieses elegante Etikett ist eine tiefe Hommage an das Territorium und veredelt eine antike Rebsorte, deren Ursprünge bereits seit Ende des 13. Jahrhunderts dokumentiert sind.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1986
- Oenologe: Saverio Di Giacomo
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 115
110 Hektar Weinberge auf Mergel- und Sandsteinböden eozänen Ursprungs, die vor 50 Millionen Jahren durch die Hebung des Meeresbodens entstanden sind, bringen von der Classica- bis zur Myò-Linie elegante und zuverlässige Weine aus ausgewählten Trauben der besten Reihen hervor. Das pedoklimatische Umfeld, die Struktur und die Leidenschaft von Generationen der Familie kennzeichnen dieses seriöse und wichtige Unternehmen. Mehr lesen
| Name | Zorzettig Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Zorzettig |
| Geschichte | und WissenswertesOptimum zelebriert die prestigeträchtigen Weinberge von Spessa, wo Zorzettig die Ribolla Gialla in einer Höhe von 220 Metern kultiviert. Tief verwurzelt in der kostbaren, lehmhaltigen Ponca (Mergel), bewahrt das Unternehmen seit 1874 mit Stolz eine traditionsreiche friaulische Tradition. Dank einer strengen Handlese und der Kunst des Önologen Saverio Di Giacomo entsteht ein raffinierter Jahrgangssekt (Millesimato) VSQ. Dieses elegante Etikett ist eine tiefe Hommage an das Territorium und veredelt eine antike Rebsorte, deren Ursprünge bereits seit Ende des 13. Jahrhunderts dokumentiert sind. |
| Herkunft | Weinberge von Spessa (Provinz Udine), Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Klima | Mediterranes mit kühlen alpinen Einflüssen |
| Bodenzusammensetzung | Tonhaltiger Ponca (typische Schichtung aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs) |
| Anbausystem | Doppelt umgedreht |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 |
| Ertrag pro Hektar | 80 Dezitonnen pro Hektar |
| Ernte | Anfang September |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | 12-stündige Kaltmazeration; erste Gärung in Edelstahltanks; Schaumbildung nach der Charmat-Methode; 9-monatige Reifung auf der Hefe mit wöchentlicher Bâtonnage im Edelstahltank; Abfüllung und einmonatige Flaschenreifung. |
| Reifung | 9-monatige Hefelagerung mit wöchentlicher Bâtonnage im Edelstahltank (Charmat-Methode); anschließende 1-monatige Flaschenreifung. |
| Gesamtsäure | 5.51 gr/L |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 18.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |