Zenato
Valpolicella Classico Superiore 2022
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone |
| Reifung | Reift etwa 12 Monate in Eichenholzfässern. |
- Bezeichnung und Alkoholgehalt: Valpolicella DOC Classico Superiore 2022, 13,5 % vol
- Rebsortenzusammensetzung: 85 % Corvina Veronese, 10 % Rondinella, 5 % Corvinone
- Vinifikationsprozess: manuelle Lese, 10-tägige Maischegärung im Edelstahltank, schonende Pressung
- Reifung im Holz: etwa 12 Monate in Tonneaux aus Eiche zur Steigerung der Komplexität
- Aromenprofil und Serviervorschlag: Sauerkirsche und Waldbeeren; servieren bei 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Zenato Valpolicella Classico Superiore ist ein eleganter, stiller Rotwein aus Venetien, entstanden aus einer sorgfältigen Cuvée aus Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot und verströmt klare Aromen von Kirschen, Sauerkirschen und Waldbeeren. Am Gaumen bietet er einen mineralischen und trockenen Schluck, geprägt von einem samtigen Touch und einer soliden Struktur, für ein harmonisches und anhaltendes Geschmackserlebnis.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Sant’Ambrogio di Valpolicella, einer Hügellandschaft, in der die Weinberge zwischen 250 und 300 Metern Höhe liegen. Die Ausrichtung nach Südost und Südwest begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Die Reben wachsen auf kretazischen und kalkhaltigen Böden, die reich an Steinen und Ton sind, entscheidend für die typische mineralische Prägung. Dieses Umfeld sorgt für eine ausgezeichnete aromatische Konzentration und verleiht dem Wein einen ausgewogenen und sehr klaren Geschmack.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, gefolgt vom Abbeeren und sanften Zerdrücken. Der Most bleibt etwa zehn Tage lang in Edelstahltanks mit den Schalen in Kontakt, was eine kontrollierte Extraktion von Farbe und Aromen ermöglicht. Nach einer schonenden Pressung reift der Wein etwa zwölf Monate in Eichenfässern. Diese Reifezeit verleiht dem Wein Komplexität in der Struktur, festigt den charakteristischen samtigen Touch und bewahrt die Lebendigkeit der fruchtigen Noten.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen der Hügel von Sant’Ambrogio geboren, spiegelt der Zenato Valpolicella Classico Superiore die Hingabe einer Familie wider, die seit über sechzig Jahren die Veroneser Rebsorten wertschätzt. Die nach Guyot erzogenen Reben wurzeln in kalkhaltigen Böden und verleihen dem Jahrgang 2022 eine unverwechselbare Eleganz. Die Handlese garantiert eine Qualität, die mit 3 Gläsern Gambero Rosso und 94/100 von James Suckling ausgezeichnet wurde. Ein authentischer Ausdruck, der das venetische Terroir mit meisterhafter Handwerkstradition vereint.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Alberto Zenato
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 95
| Name | Zenato Valpolicella Classico Superiore 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Zenato |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen der Hügel von Sant’Ambrogio geboren, spiegelt der Zenato Valpolicella Classico Superiore die Hingabe einer Familie wider, die seit über sechzig Jahren die Veroneser Rebsorten wertschätzt. Die nach Guyot erzogenen Reben wurzeln in kalkhaltigen Böden und verleihen dem Jahrgang 2022 eine unverwechselbare Eleganz. Die Handlese garantiert eine Qualität, die mit 3 Gläsern Gambero Rosso und 94/100 von James Suckling ausgezeichnet wurde. Ein authentischer Ausdruck, der das venetische Terroir mit meisterhafter Handwerkstradition vereint. |
| Herkunft | Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona), Venetien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Überwiegend kreidehaltig und kalkhaltig, skelettreich |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | 10.000 kg pro Hektar |
| Ernte | Erste Oktoberdekade |
| Gärung | 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Traubenernte; Entrappen und Quetschen; traditionelle Maischegärung für 10 Tage in Edelstahltanks; sanftes Pressen; Reifung in Eichen-Tonneaux für etwa 12 Monate |
| Weinbereitung | Nach der manuellen Lese der Trauben erfolgt das Abbeeren und die traditionelle Maischegärung für 10 Tage in Edelstahltanks; nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein durch sanftes Pressen von den Schalen getrennt und reift etwa 12 Monate in Eichen-Tonneaux. |
| Reifung | Reift etwa 12 Monate in Eichenholzfässern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |