Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019

Beschreibung

Der Recioto della Valpolicella ist ein Dessertwein und zeichnet sich durch seine intensive granatrote Farbe aus. Die Trauben für diesen Recioto stammen von den besten Rebbergen des Weinguts, die sich in Sant'Ambrogio di Valpolicella, im Valpolicella-Classico-Gebiet befinden. Der Name Recioto leitet sich aus dem Veroneser Dialekt ab, wo „recia“ Ohr bedeutet. Bildlich sind damit die Seitenflügel oder die kleinen seitlichen Trauben gemeint, die die Haupttraube in der Mitte krönen und die in der Vergangenheit als der qualitativ hochwertigste Teil der Traube angesehen wurde. Für den Recioto werden nur die besten Trauben ausgewählt, die sich für das Trocknen eigenen.

Details

Parfüm

Elegant, würzig, mit Noten von schwarzen Kirschen, eingelegte Maraska-Kirschen, Pflaumen.

Farbe

Intensives Granatrot.

Geschmack

Schöne Süße, weiche samtige Tannine, ausgewogen und elegant.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Produzent

Produzent

Zenato

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1960
• Oenologe: Alberto Zenato
• Flaschen produziert: 2.000.000
• Hektar: 95

95 Hektar in den am meisten berufenen Gebieten von Lugana und in der klassischen Valpolicella-Zone. Zwei Gesichter, ein weißes und ein rotes, die beide für Qualitätsweine stehen, die aus der Leidenschaft für das Land, aus dem Respekt vor der Zeit und aus einer Familientradition entstehen, die seit über 60 Jahren die lokalen Rebsorten veredelt. 1960, San Benedetto di Lugana. Hier beginnt das Herz von Sergio Zenato zu schlagen. Seine Geschichte ist eine Geschichte der Leidenschaft und der Arbeit, der vollen Identifikation mit Land und Leuten, der unternehmerischen Fähigkeit und der Offenheit für Innovationen mit neuen Weinbereitungstechniken und Investitionen in autochthone Rebsorten. Eine Geschichte, die von den Ufern des Gardasees bis zu den Hügeln des nahen Valpolicella reicht, wo die Rotweine des Unternehmens in den sonnigen Weinbergen von Corvina und Rondinella in Costalunga, in der Gemeinde Sant'Ambrogio, wachsen Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019
Typ	Rotwein passito (trockenbeerwein) süß
Weinbezeichnung	Recioto della Valpolicella DOCG
Jahrgang	2019
Größe	0,50 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	80% Corvina, 10% Oseleta, 10% Rondinella
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Zenato
Herkunft	Peschiera del Garda (Provinz Verona)
Klima	Anbauhöhe: 300-350 m ü. d. M.
Bodenzusammensetzung	Kreidehaltig, kalkhaltig, skelettreich
Anbausystem	Guyot
Pflanzen pro Hektar	5.000
Ertrag pro Hektar	8.000 kg
Ernte	Ende September, Anfang Oktober findet die Lese und händische Selektion statt. Es werden lockerbeerige und gesunde Trauben ausgewählt. Diese werden in kleinen stapelbaren Kisten in eigenen Trocknungsräumen bei optimaler Belüftung, Temperatur und Feuchtigkeit gelagert. Hier verweilen die Trauben bis Februar und verlieren durch das Eintrocken bis zu 50% ihres Gewichtes.
Weinbereitung	Die getrockneten Trauben werden von ihrem Stielgerüst befreit und gequetscht. Dann erfolgt eine langsame Gärung mit einer 20-tägigen Maischung.
Reifung	Für 24 Monate in Tonneaux und 12 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite