Rum Centenario XO Solera

Beschreibung

Zacapa Centenario XO Solera Rum, ursprünglich aus Guatemala, wird seit 1976 hergestellt. Er ist ein Super-Premium-Rum und das Flaggschiff der Brennerei Licorera Zacapaneca, die 1940 im Osten Guatemalas gegründet wurde. Das vulkanische Terrain, das konstant kühle Klima und die Höhenlage von 2.300 Metern begünstigen die Reifung des Centenario XO Solera Rums. Das Produkt zählt zu den Agrarrums, da es aus besonders reinem Zuckerrohrsaft hergestellt wird. Zacapa Centenario XO Solera Rum zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität und seinen unverwechselbaren Geschmack aus, der auch der Verwendung von Ananashefe zu verdanken ist. Der Rum reift fünf Tage lang in Eichenfässern nach dem Solera-System. Hierfür werden von lokalen Handwerkern gefertigte Fässer verwendet, die sorgfältig übereinandergestapelt werden und zuvor Bourbon und Sherry enthielten. Mit der Zeit fließt ein Teil des Inhalts der oberen Fässer in die unteren, wodurch der Centenario XO Solera Rum mit bestimmten Gewürz- und Kakaonoten angereichert wird. Die bis zu 25-jährige Reifung verleiht diesem Rum seine dunkle Farbe und seinen intensiven Geschmack, der zudem Anklänge von reifen Früchten offenbart.

Details

Parfüm

Noten von Holz, reifen Früchten, Gewürzen, bitterem Kakao und Anklängen von Mandeln und Vanille.

Geschmack

Ein Rum von großer Struktur, tief, intensiv und weich. Edler Abgang voller Emotionen, die es langsam zu entdecken gilt.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Produzent

Produzent

Zacapa

Von diesem Weingut

Licorera Zacapaneca wurde im Osten von Guatemala, in Zacapa, gegründet. Gegründet 1940 von den drei einheimischen Familien Girón, Estrada und Gordillo, wurde die Produktion von Anfang an einem Rumexperten aus Spanien, Dr. Burgaleta, anvertraut. Zacapa-Rums werden aus dem reinen Saft von Zuckerrohr hergestellt, einer Pflanze, die auf den vulkanischen Böden des südlichen Teils des Landes angebaut wird. Bei der 5 Tage dauernden Gärung wird eine aus Ananas gewonnene Hefe verwendet, die zu einem eigenen Stamm gehört, um einen einzigartigen und gleichbleibenden Geschmack über die Zeit zu gewährleisten. Der Reifungsprozess findet dann auf den Hochebenen der Stadt Quetzaltenango in einer Höhe von 2300 Metern über dem Meeresspiegel im so genannten Haus über den Wolken" statt: Dieser Ort, der von der Master Blenderin der Kellerei, Lorena Vasquez, ausgewählt wurde, zeichnet sich durch ein kühles Klima aus, das eine langsame Reifung in Fässern aus Weißeiche begünstigt, die früher für Bourbon-Whisky und Sherry verwendet und von renommierten Handwerkern handgefertigt wurden. Schließlich werden die Zacapa-Rums nach der Solera-Methode hergestellt: Die Mischung von Fässern verschiedener Jahrgänge und Eigenschaften ergibt Rums von hervorragender Qualität und unverwechselbarem Geschmack. Mehr lesen

Guatemala

Technisches Datenblatt

Name	Zacapa Ron Centenario XO Gran Reserva Especial Solera
Typ	Rum
Größe	0,70 l
Alkoholgehalt	40.0% nach Volumen
Land	Guatemala
Region	Guatemala
Anbieter	Zacapa
Herkunft	Zacapa (Guatemala)
Reifung	Gereift in Eichenfässern, die zuvor robuste Bourbons, delikate Sherrys und feine Pedro Ximenez-Weine beherbergt haben. Die letzte Reifephase findet in französischen Cognac-Fässern statt, die dem Produkt Persönlichkeit und aromatische Finesse verleihen. Zacapa XO wird aus einer Kombination der besten Rumsorten hergestellt, die bis zu 25 Jahre gereift sind, um eine perfekte Harmonie von Komplexität und Geschmack zu erreichen.
Allergene	Enthält Sulfite