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Domaine Vouette et Sorbee

Domaine Vouette et Sorbee

Vouette et Sorbee Champagne Fidele Brut Nature

Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig
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Domaine Vouette et Sorbee
€88,00
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Sale Ausverkauft
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Bezeichnung Champagne AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Champagner (Frankreich)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Reifung Mindestens 36 Monate auf der Hefe in der Flasche.
Vollständige Details anzeigen

Details

Perlage

Perlage

Feine Perlage.

Profumo

Parfüm

Große Komplexität und Intensität: Anklänge von zarten weißen Blüten und kleinen roten Früchten (Johannisbeere und Schwarzkirsche), Trockenfrüchten, Brioche und Vanille.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen entwickelt sich eine große frische und mineralische Dynamik in einer dichten aromatischen Textur mit nachhaltiger Struktur und unaufhaltsamer Energie. Schließt lang und harmonisch.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Hervorragend als Aperitif, passt gut zu Fisch-Carpaccio, leicht verarbeiteten Meeresfrüchten, Tempura und Gemüse-Rohkost.

Vorspeisen
Fisch
Käse
Magerer Fisch
Frittierter Fisch

Produzent
Domaine Vouette et Sorbee
Von diesem Weingut
  • Hektar: 5
Bertrand Gautherot ist der unerwartete Star von Vouette et Sorbée, eines kleinen Weinherstellungsbetriebes in Buxières-sur-Arce, Aube, genau an der Côte des Bar.

Auf dem 5 Hektar großen Weingarten dessen Weinstöcke im Mittel um die 21 Jahre alt sind, wird ursprünglich vorrangig Pinot Noir angebaut. Doch da die Bodenbeschaffenheit geologisch eher dem Chablis Gebiet im Norden Burgunds ähnelt, wird nun auch verstärkt Chardonnay angebaut. Der Boden stammt aus dem Jura und diese lehmigen Kalkböden mit ihren fossilen Ablagerungen geben den Weinen ihre Frische und spürbare Mineralität, für die dieses Gebiet bekannt ist.
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Produktionsbereich: Champagner
Champagner
Domaine Vouette et Sorbee

Name Vouette et Sorbee Champagne Fidele Brut Nature
Typ Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung Champagne AOC
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Frankreich
Region Champagner
Anbieter Domaine Vouette et Sorbee
Herkunft Domaine Vouette et Sorbée (Frankreich)
Weinbereitung Gärung im Barrique mit ausschließlich einheimischen Hefen, zweite Gärung in der Flasche nach der Methode Champenoise.
Reifung Mindestens 36 Monate auf der Hefe in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite