Vincent Girardin
Meursault Les Narvaux 2022
| Bezeichnung | AOC Meursault |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Reifung | in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche (ca. 15 % neue Fässer) mit langer Lagerung auf der Feinhefe für 18 Monate ohne Umrühren; einen Monat vor der Abfüllung Zusammenführung im Edelstahltank; schonendes Dekantieren und leichte Filtration; Abfüllung nach dem Mondkalender. |
- Identität: Meursault Les Narvaux 2022 von Vincent Girardin, Chardonnay, 0,75 l, 13,5 % vol
- Terroir: Meursault, kalk- und steinreiche Böden, Ostlage für natürliche Säure und Frische
- Vinifikation: manuelle Lese, langsame pneumatische Pressung, spontane Gärung im Holz
- Ausbau: französisches Holzfass mit 228 l (15 % neu), 18 Monate auf der Feinhefe ohne Bâtonnage
- Profil und Speiseempfehlung: Noten von weißen Blüten, Mandel und Feuerstein; passend zu Sushi und Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Meursault Les Narvaux von Vincent Girardin ist ein stiller Weißwein, der den Charakter des in der Burgund angebauten Chardonnay präzise widerspiegelt. Am Gaumen bietet er eine lebendige Komplexität und eine ausgezeichnete Balance. Das aromatische Profil zeigt Noten von weißen Blüten, Mandeln und Anklänge von Feuerstein, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Dank des langen Ausbaus auf der Feinhefe gewinnt die Struktur an bemerkenswerter Fülle, was ihn zum idealen Begleiter für raffinierte Gerichte wie Sushi, zarte Meeresfrüchte-Risotti und die kräftigen Aromen von Blauschimmelkäse macht.
Herkunft
Dieses Etikett stammt aus der Gemeinde Meursault im Herzen der berühmten Burgund-Region. Die Reben wachsen auf einem kühlen, steinigen Terroir an einem Hang, wo die optimale Ostausrichtung den Trauben hilft, eine natürliche und ausgeprägte Säure zu bewahren. Am Fuß des Hügels dominieren ton-kalkhaltige Böden mit silikatischen Rückständen, während in der Hangmitte die steinigen Kalkböden hervortreten, die perfekt für Chardonnay geeignet sind. Die ausgeprägte Mineralität verleiht dem Geschmack eine frische Dynamik und Klarheit.
Herstellung
Der Ansatz im Weinberg folgt den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Landbaus und gipfelt in einer vollständig manuellen Lese, gefolgt von einer strengen Auswahl der Trauben. Im Weinkeller sorgt die pneumatische Pressung für eine langsame und schonende Mostgewinnung. Die Gärungen erfolgen spontan, gesteuert von wildem Hefen, in Fässern aus französischer Eiche. Der Wein reift 18 Monate lang auf der Feinhefe ohne Aufrühren. Vor der Abfüllung, die nach dem Mondkalender erfolgt, wird die Cuvée im Stahltank zusammengestellt und leicht filtriert.
Geschichte und Wissenswertes
Vincent Girardin zeichnet verantwortlich für den Meursault Les Narvaux, einen prestigeträchtigen Chardonnay aus dem Jahr 2022, der aus vierzig Jahre alten Reben stammt, die nach biologischen und nachhaltigen Methoden angebaut werden. Die Exzellenz dieses Weins entsteht durch spontane Gärungen mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Um die raffinierte Eleganz zu bewahren, reift der Wein 18 Monate auf der Feinhefe ohne Umrühren und entwickelt so komplexe Aromen von weißen Blüten und Mandeln. Die Abfüllung nach dem Mondkalender besiegelt ein handwerkliches Werk mit lebendigem Charakter.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Die Qualität seiner Weine wurde bald von Kennern in der ganzen Welt anerkannt, was es ihm ermöglichte, sein Geschäft zu erweitern und sich vor allem auf die großen Weiß- und Rotweine der Côte de Beaune zu konzentrieren. Eine Kollektion von Vincent Girardins Burgunderweinen mit dem gleichen Qualitätsstandard. Mehr lesen
| Name | Vincent Girardin Meursault Les Narvaux 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Meursault AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Vincent Girardin |
| Geschichte | und WissenswertesVincent Girardin zeichnet verantwortlich für den Meursault Les Narvaux, einen prestigeträchtigen Chardonnay aus dem Jahr 2022, der aus vierzig Jahre alten Reben stammt, die nach biologischen und nachhaltigen Methoden angebaut werden. Die Exzellenz dieses Weins entsteht durch spontane Gärungen mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern. Um die raffinierte Eleganz zu bewahren, reift der Wein 18 Monate auf der Feinhefe ohne Umrühren und entwickelt so komplexe Aromen von weißen Blüten und Mandeln. Die Abfüllung nach dem Mondkalender besiegelt ein handwerkliches Werk mit lebendigem Charakter. |
| Herkunft | Gemeinde Meursault |
| Klima | Kühles , Hanglage und steinig |
| Bodenzusammensetzung | Am Fuße des Hügels befinden sich ton-kalkhaltige Böden, gemischt mit "Chaillots" (siliziumhaltige Rückstände von Feuerstein-Kalkstein), locker und reich an Phosphor und Kalium; in der Mitte des Hügels steinige Kalkböden, die sich besonders für Chardonnay eignen. |
| Anbausystem | Guyot (Poussard) |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese mit Selektion; pneumatische Pressung mit langsamer Extraktion; alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern mit autochthonen Hefen und Bakterien; Reifung auf der Feinhefe für 18 Monate ohne Umrühren |
| Weinbereitung | Manuelle Lese mit Selektion im Weinberg und im Tank; pneumatische Pressung mit langsamer Extraktion; alkoholische und malolaktische Gärung in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche (ca. 15 % neu) mit autochthonen Hefen und Bakterien; Reifung auf der Feinhefe für 18 Monate ohne Aufrühren; Assemblage im Edelstahltank einen Monat vor der Abfüllung; schonendes Dekantieren, leichte Filtration und Abfüllung nach dem Mondkalender. |
| Reifung | in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche (ca. 15 % neue Fässer) mit langer Lagerung auf der Feinhefe für 18 Monate ohne Umrühren; einen Monat vor der Abfüllung Zusammenführung im Edelstahltank; schonendes Dekantieren und leichte Filtration; Abfüllung nach dem Mondkalender. |
| Allergene | Enthält Sulfite |