Vincent Couche
Champagne Dosage Zero Brut Nature Bio
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 67% Pinot Nero, 33% Chardonnay |
| Reifung | 8 Jahre lange auf der Hefe. Ohne Versanddosage und Zusatz von Schwefel. |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Champagne Dosage Zero Brut Nature Bio |
| Farbe | Vebrierendes Gelb. |
| Parfüm | Öffnet sich verführerisch mit Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und gedörrten Früchten, Aromen von Brotkruste. |
| Geschmack | Trocken und streng im Geschmack, ausgezeichnete Länge mit mineralischen und rauchigen Noten, Anklänge von gerösteten Haselnüssen. |
| Region | Champagner |
| Land | Frankreich |
Beschreibung
Dieser Champagner Dosage Zero, das Ergebnis der Arbeit der Kellerei Vincent Couche, ist ein AOC Champagner Brut. Es handelt sich um einen biodynamischen, weißen Schaumwein, der nach der klassischen Pas-Dosé-Methode hergestellt wird und in Frankreich, in der Champagne, produziert wird. Die Geschichte dieses Weins ist sehr alt und von Legenden umwoben: Seine Tradition reicht dreihundert Jahre zurück. Er soll vom Benediktinerabt Dom Pierre Pérignon erfunden worden sein, doch es gibt verschiedene Versionen über seinen Ursprung. Im Laufe der Zeit hat sich die Champagnerherstellung weiterentwickelt, sodass heute auf die Zugabe von Zucker verzichtet wird, wie es früher üblich war. Daher der Champagner Dosage Zero, der ohne Zuckerzusatz auskommt, um seinen authentischen und unverfälschten Geschmack zu bewahren. Der Champagner Dosage Zero Vincent Couche ist eine Cuvée aus Chardonnay- (33 %) und Pinot Noir-Trauben (67 %). Ein Teil der Chardonnay-Trauben wächst in der Nähe von Montgueux auf kalkhaltigen Böden; die Pinot Noir-Trauben hingegen in Buxeil. Beide Weinberge werden streng biodynamisch bewirtschaftet, und die Lese erfolgt Anfang September, wobei nur reife und gesunde Trauben verwendet werden. Die Weinbereitung erfolgt nach der klassischen Flaschengärung mit einer zweiten Gärung in der Flasche über acht Jahre.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1973
- Flaschen produziert: 60.000
- Hektar: 13
1973 wurden in Buxeuil 10 Hektar mit Pinot Noir und 1985 in Montgueux 3 Hektar mit Chardonnay bepflanzt.
Seit 2008 wird das Familienweingut biodynamisch bewirtschaftet (mit Demeter Zertifizierung), um allen Lebewesen im, auf und unter dem Boden maximalen Respekt zu zollen.
Die Stockdichte beträgt bis zu 10.000 Rebstöcke pro Hektar und hat großen Einfluss auf Ertrag und die Qualität. Durch die Konkurrenz zwischen den Rebstöcken kommt es zu einer Verringerung der Produktion und zu einer vollen Ausreifung der Trauben.
Mit großer Hingabe und Leidenschaft werden jährlich rund 60.000 Flaschen produziert. Mehr lesen
| Name | Vincent Couche Champagne Dosage Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 67% Pinot Nero, 33% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Vincent Couche |
| Reifung | 8 Jahre lange auf der Hefe. Ohne Versanddosage und Zusatz von Schwefel. |
| Allergene | Enthält Sulfite |