Chenin Blanc 2023

Beschreibung

Ein stiller Weißwein aus Südafrika, 13 % vol., 100 % Chenin Blanc, hergestellt von Villiera Wine (Stellenbosch). Jahrgang 2023. Dieser Chenin Blanc unterstreicht die Vielseitigkeit der Rebsorte mit einem reichen Fruchtprofil aus Ananas, Guave und Zitrusfrüchten, abgerundet durch eine feine Eichenholznote. Nach dem Entrappen und Quetschen verbleiben die Trauben etwa vier Stunden auf den Schalen, bevor sie schonend gepresst werden. 50 % des Weins wurden in Eichenfässern vergoren, die jedoch direkt nach der Gärung entfernt wurden. Zwei Monate Reifung auf der Hefe. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit einer frischen Note, harmonisch und mit einem langen Abgang.

Details

Parfüm

In der Nase ist der Wein reich an Früchten mit einem Hauch von Holzgewürz, darunter Ananas, Guave und Zitrusfrüchte.

Geschmack

Am Gaumen ist er reichhaltig mit einem Hauch von Frische. Er ist gut ausgewogen mit einem langen Abgang.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Villiera Wine (Stellenbosch)

Von diesem Weingut

Die Cousins Jeff und Simon Grier gründeten 1983 das Familienunternehmen Villiera Wines außerhalb von Stellenbosch und nahmen umfangreiche Neuanpflanzungen klassischer und lokaler Rebsorten vor. Cathy Brewer (geborene Grier) trat dann in das Familienteam ein und leitete die Abteilungen Verkauf, Marketing und Export. Die Einführung von Hightech-Kelleranlagen für die Herstellung von stillen Weinen und Cap Classique-Weinen in Verbindung mit einer einzigartigen Unternehmensphilosophie hat dazu geführt, dass Villiera zu einem der größten Weingüter des Landes in Privatbesitz geworden ist. Mehr lesen

Südafrika

Technisches Datenblatt

Name	Villiera Wines Chenin Blanc 2023
Typ	Weißwein still
Weinbezeichnung	N/A
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Chenin Blanc
Land	Südafrika
Region	Südafrika
Anbieter	Villiera Wine (Stellenbosch)
Ernte	Die meisten Trauben werden in der Mitte der Saison von Hand geerntet, wenn sie optimal reif sind.
Weinbereitung	Nach dem Keltern und Abbeeren bleiben die Trauben etwa 4 Stunden lang mit den Schalen in Kontakt, bevor sie sanft gepresst werden. Der zuerst geerntete Teil wird als ganze Traube gepresst. Nach dem Dekantieren über Nacht wird der klare Saft spontan kalt vergoren. 50 % des Weins wurden in Eichenfässern vergoren, die jedoch sofort nach der Gärung entfernt wurden.
Reifung	Der Verschnitt bleibt 2 Monate lang "sur lie", bevor er stabilisiert und abgefüllt wird.
Gesamtsäure	6.1 gr/L
PH-Wert	3.38
Restzucker	3.0 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite