Mottura
Villa Mottura Salento Susumaniello 2024
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Susumaniello |
| Reifung | In Edelstahl und in der Flasche |
- Herkunft und Jahrgang: Salento IGT Apulien, stiller Rotwein Villa Mottura, Ernte 2024
- Rebsorte und Daten: 100% Susumaniello, 0,75 l Flasche, 13% vol; enthält Sulfite
- Aromen: Noten von reifen roten Früchten mit floralen Anklängen von Veilchen und Malve
- Vinifikation: Maischegärung 8-10 Tage, kontrollierte Gärung und malolaktische Gärung
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren bei 18-20 °C; ideal zu weißem Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Villa Mottura Salento Susumaniello ist ein stiller Rotwein aus Apulien und ein authentischer Ausdruck des Salento-Gebiets. Hergestellt aus Susumaniello-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven roten Farbe und lebhaften purpurnen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet, das von Noten reifer roter Früchte dominiert wird, bereichert durch zarte florale Nuancen von Veilchen und Malve. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch und zeichnet sich durch eine hervorragende Persistenz aus. Seine Struktur macht ihn ideal als Begleiter zu Geflügel, Schweinefleisch-Vorspeisen, Carpaccio, leichten ersten Gängen und mittelgereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem Salento, im Herzen Apuliens. Das Gebiet profitiert von milden Wintern und sehr trockenen Sommern, einem idealen Klima für die optimale Reifung der Trauben. Die Weinberge, die im Spaliererziehungssystem angebaut werden, stehen auf überwiegend kalkhaltigen Böden mit einem Anteil an Ton, eine Kombination, die dem Wein eine tiefe Farbe und eine solide Struktur verleiht. Der Ertrag der Reben wird von Mottura sorgfältig kontrolliert, das die Produktion mit großer technischer Meisterschaft steuert.
Herstellungsweise
Der Produktionsprozess beginnt mit einer manuellen Lese, um die Trauben im perfekten Reifegrad zu ernten. Im Weinkeller werden die Trauben etwa acht bis zehn Tage auf den Schalen mazeriert, mit regelmäßigen Umpumpvorgängen, um Farbe und aromatische Bestandteile zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur und dem Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein im Edelstahltank. Es folgt eine Ruhephase in der Flasche, damit sich die strukturellen Komponenten perfekt ausbalancieren und harmonisieren können.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1927 in Tuglie gegründete, familiengeführte Weingut Mottura setzt auf die Aufwertung autochthoner Rebsorten Apuliens und bewahrt ein faszinierendes Erbe. Der Villa Mottura Salento Susumaniello feiert eine Rebsorte, deren Name von ihrer außergewöhnlichen Jugendproduktivität stammt: Die Pflanze trägt nämlich so viele Trauben, dass sie einem kleinen Esel ähnelt. Im Edelstahltank und in der Flasche gereift, bietet dieser Salento IGT aus dem Jahr 2024 einen vollen und harmonischen Schluck, der mit einem verführerischen Bouquet aus reifem roten Obst, eleganten Veilchennoten und zarten Malvenakzenten begeistert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1927
- Oenologe: Teodosio D'Apolito
- Flaschen produziert: 1.800.000
- Hektar: 120
Nach einer fast 100-jährigen Geschichte, in der die Liebe zum Land und die Pflege der Reben wie ein kostbares Erbe vom Vater auf den Sohn über vier Generationen weitergegeben wurden, ist Mottura heute ein führendes Unternehmen im Salento, eine italienische Exzellenz in der Welt für die Herstellung von Qualitätsweinen. Das Weingut Mottura befindet sich in Tuglie, einer kleinen Stadt im südlichen Salento. Es handelt sich um ein wunderschönes, barockes Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert, in dem die Weine langsam in Eichenfässern und Tonneaux reifen, bis sich die Aromen, Farben und Atmosphären des Bodens vereinen. Mehr lesen
| Name | Villa Mottura Salento Susumaniello 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Susumaniello |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Mottura |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1927 in Tuglie gegründete, familiengeführte Weingut Mottura setzt auf die Aufwertung autochthoner Rebsorten Apuliens und bewahrt ein faszinierendes Erbe. Der Villa Mottura Salento Susumaniello feiert eine Rebsorte, deren Name von ihrer außergewöhnlichen Jugendproduktivität stammt: Die Pflanze trägt nämlich so viele Trauben, dass sie einem kleinen Esel ähnelt. Im Edelstahltank und in der Flasche gereift, bietet dieser Salento IGT aus dem Jahr 2024 einen vollen und harmonischen Schluck, der mit einem verführerischen Bouquet aus reifem roten Obst, eleganten Veilchennoten und zarten Malvenakzenten begeistert. |
| Herkunft | Salento, Puglia |
| Klima | Milde Winter und sehr trockene Sommer |
| Bodenzusammensetzung | Principalmente calcareo con predominanza di argilla |
| Anbausystem | Spaliererziehung |
| Ertrag pro Hektar | Bis zu etwa 100 Doppelzentner pro Hektar |
| Gärung | 8–10 Tage |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Mazeration von 8–10 Tagen mit regelmäßigem Umpumpen; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur; vollständige malolaktische Gärung |
| Weinbereitung | Mazeration auf traditionelle Weise für 8–10 Tage mit regelmäßigen Umpumpvorgängen; alkoholische Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur; malolaktische Gärung vollständig durchgeführt. |
| Reifung | In Edelstahl und in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |