Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018

Beschreibung

„Nec cellis ideo contende Falernis“, kein anderer Wein kann es mit Falerno aufnehmen (Vergil, Georgien). Der Falerno mit seiner tiefroten Farbe ist einer der berühmtesten Wein der Literatur und Geschichte und wird aus Aglianico- und Piedirosso-Trauben gewonnen, die nach sorgfältiger Selektion in den hügeligen Weinbergen des Weinguts San Castrese an den Hängen des Vulkans Roccamonfina in der Provinz Caserta geerntet werden.

Details

Parfüm

Intensiver und komplexer Duft von Veilchen, dunklen Früchten, Kirschen, Brombeeren und Himbeeren.

Farbe

Rubinrot.

Geschmack

Vollmundig, elegant und harmonisch.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Villa Matilde

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1965
• Oenologe: Fabio Gennarelli, Riccardo Cotarella
• Flaschen produziert: 700.000
• Hektar: 125

Die Geschichte von Villa Matilde beginnt in den 1960er Jahren mit Francesco Paolo Avallone, Rechtsanwalt und leidenschaftlicher Liebhaber antiker Weine. Inspiriert von den Erzählungen von Plinius und den Versen von Vergil, Martial und Horaz über den Vinum Falernum beschloss er, diesen legendären, zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts verschwundenen Wein wieder ins Leben zu rufen. Mit der Unterstützung seiner Freunde, darunter einige Dozenten der Landwirtschaftsfakultät der Universität Neapel, gelang es ihm nach jahrelangen Studien, die Rebstöcke zu ermitteln, aus denen der Falerner zu Zeiten der Römer gekeltert wurde. Die wenigen Stöcke, die die Reblausplage vom Ende des 19. Jahrhunderts auf wundersame Weise überlebt hatten, wurden mithilfe einiger einheimischer Bauern eingepflanzt und zwar genau im Gebiet des Monte Massico, wo sie auch einst gediehen. Und dort gründete er Villa Matilde.
Heute haben Francesco Paolos Kinder Maria Ida und Salvatore Avallone das Ruder fest in der Hand.
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Kampanien

Technisches Datenblatt

Name	Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Falerno del Massico DOC
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	80% Aglianico, 20% Piedirosso
Land	Italien
Region	Kampanien
Anbieter	Villa Matilde
Herkunft	Cello (Provinz Caserta)
Klima	Anbauhöhe: 140 m ü. d. M.
Bodenzusammensetzung	Vulkanisches Gestein, reich an Mineralien, mit guter Phosphor- und Kaliumversorgung.
Anbausystem	Guyot mit 6 Augen pro Rebstock.
Pflanzen pro Hektar	5.000-7.000
Ertrag pro Hektar	60 hl
Ernte	Aglianico: Drittes Oktoberdrittel. Piedirosso: Zweites Oktoberdrittel.
Weinbereitung	Entrappen und anschließende 20-25 Tage lange Maischestandzeit bei einer Temperatur von 25-26 °C. Während der Gärung findet ein tägliches Überpumpen des Mostes statt. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung.
Reifung	Ein Teil des Weins, 50%, reift in Barriques aus Allier, ein Drittel davon sind neu; die restlichen 50% werden 10 bis 12 Monate lang in traditionellen slawonischen Eichenfässern zu 10 bis 35 hl ausgebaut. Es folgt eine in der Flasche.
Produktionsjahr	130000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite