Vezzoli Giuseppe
Franciacorta Vendemmia Zero Pas Dosè
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | Nach dem Abfüllen reift er für mehr als 36 Monate auf der Hefe; nach dem Degorgieren folgt eine in der Flasche und beim Degorgieren wird ausschließlich mit demselben Wein aufgefüllt (Dosage Zero). |
- Franciacorta DOCG Pas Dosé: Traditionelle Methode, trocken und direkt, ohne Zuckerzusatz
- Cuvée 50/50: Chardonnay und Pinot Noir aus Erbusco, Lombardei
- Reifung auf der Hefe: über 36 Monate, mit feiner und anhaltender Perlage
- Aromen: Noten von Grapefruit und Ananas, eleganter Abgang von gerösteter Haselnuss
- Servierdaten: 0,75 l, 12 % vol, empfohlene Temperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Franciacorta mit trockenem und gradlinigem Charakter entsteht aus einer Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero. Das Ergebnis einer sorgfältigen Verarbeitung nach den Prinzipien der klassischen Methode präsentiert sich im Glas in strohgelber Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Duftprofil ist klar, mit deutlichen Noten von Grapefruit und Ananas, die einem eleganten Abgang von gerösteter Haselnuss Platz machen. Am Gaumen zeigt er sich rund und trocken, perfekt ausbalanciert durch eine brillante, frische Säure.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Schaumweins liegen im Herzen der Franciacorta, im Gebiet von Erbusco, wo die Eigenschaften des Bodens ein ideales Umfeld für den Weinbau bieten. Das Weingut Vezzoli bewirtschaftet die Weinberge mit großer Aufmerksamkeit für das Mikroklima und garantiert die Lese der Trauben zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife. Diese Bewirtschaftung des Terroirs führt zu einem präzisen Stil und ausgeprägter Frische, die lange Reifezeiten auf der Hefe unterstützt.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit der Gärung des Grundweins in Edelstahltanks, wo er etwa acht Monate ruht. Anschließend erfolgt die langsame Flaschengärung mit einer Reifung auf der Hefe von über sechsunddreißig Monaten, wodurch sich eine große aromatische Komplexität entwickelt. In der abschließenden Phase des Degorgierens wird die Auffüllung ausschließlich mit demselben Wein vorgenommen: eine Entscheidung, die die Identität des Pas Dosé prägt und einen reinen, dem Terroir treuen Geschmack bietet.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren in Erbusco aus dem Familienweingut Vezzoli Giuseppe, blickt der Vendemmia Zero Pas Dosé auf über ein Jahrhundert lombardischer Tradition zurück. Seit 1994 unter der Leitung des Önologen Cesare Ferrari produziert das Unternehmen jährlich 18.000 Flaschen. Zwischen Innovation und Qualität verfolgt es eine strenge Philosophie: Beim Degorgieren wird ausschließlich mit demselben Wein aufgefüllt, um die absolute Reinheit dieses Dosaggio Zero zu bewahren.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1994
- Oenologe: Cesare Ferrari
- Flaschen produziert: 18.000
- Hektar: 63
Die tägliche Arbeit des Unternehmens wird von allen Familienmitgliedern persönlich geleitet: Giuseppe, der "Chef", praktisch und effizient; Maria, die "Multitasking", die ständig zwischen Keller und Küche hin und her pendelt; Dario, der "Traktorkönig", jongliert vor allem mit den eher landwirtschaftlichen Phasen, ist aber wie die anderen bei jedem Schritt aktiv dabei; Jessica, die "Präzise", hat ein Auge auf jede Phase der Produktion. Mehr lesen
| Name | Vezzoli Franciacorta Vendemmia Zero Pas Dose |
|---|---|
| Typ | Weißwein pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Vezzoli Giuseppe |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren in Erbusco aus dem Familienweingut Vezzoli Giuseppe, blickt der Vendemmia Zero Pas Dosé auf über ein Jahrhundert lombardischer Tradition zurück. Seit 1994 unter der Leitung des Önologen Cesare Ferrari produziert das Unternehmen jährlich 18.000 Flaschen. Zwischen Innovation und Qualität verfolgt es eine strenge Philosophie: Beim Degorgieren wird ausschließlich mit demselben Wein aufgefüllt, um die absolute Reinheit dieses Dosaggio Zero zu bewahren. |
| Herkunft | Erbusco, Lombardei, Italien |
| Gärung | Etwa 8 Monate in Stahltanks; nach der Tirage reift er für über 36 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Die Gärung des Grundweins erfolgt in Edelstahltanks und dauert etwa 8 Monate; nach der Abfüllung reift er über 36 Monate auf der Hefe; beim Degorgieren wird ausschließlich mit demselben Wein aufgefüllt (Dosage Zero). |
| Reifung | Nach dem Abfüllen reift er für mehr als 36 Monate auf der Hefe; nach dem Degorgieren folgt eine in der Flasche und beim Degorgieren wird ausschließlich mit demselben Wein aufgefüllt (Dosage Zero). |
| Gesamtsäure | 6.4 gr/L |
| Restzucker | 1.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 21.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |