Maison Vergnes
Blanquette de Limoux Carte Noir Brut
| Bezeichnung | AOC Blanquette de Limoux |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Languedoc-Roussillon (Frankreich) |
| Rebsorten | 93% Mauzac, 4% Chenin Blanc, 3% Chardonnay |
| Reifung | 9 Monate auf der Hefe vor dem Degorgieren |
- Bezeichnung: Blanquette de Limoux AOC Brut aus Languedoc-Roussillon, Frankreich
- Rebsorten: 93 % Mauzac mit Chenin Blanc und Chardonnay für eine ausgewogene Cuvée
- Klassische Methode: zweite Gärung in der Flasche und 9 Monate auf der Hefe
- Verkostung: feine Perlage; Apfel, Birne und Zitrusfrüchte; Brioche, mandeliger Abgang
- Serviervorschlag und passende Speisen: 12,5 % vol; 6–8 °C; Sushi, Krustentiere, Frischkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut ist ein lebhafter und repräsentativer Brut-Schaumwein der Blanquette de Limoux. Hergestellt nach der klassischen Methode, entsteht er aus einer ausgewogenen Cuvée, die auf der Rebsorte Mauzac basiert und mit Chenin Blanc und Chardonnay ergänzt wird. Im Glas zeigt er sich in einem brillanten strohgelb, belebt durch eine feine Perlage. Das Bouquet verbindet Noten von knackigem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten mit eleganten weißen Blüten und Anklängen von Brioche. Am Gaumen ist er trocken und erfrischend, getragen von einer ausgewogenen Salzigkeit, die in ein sauberes, mandelartiges Finale mündet.
Herkunft
Dieser Wein aus dem Hause Vergnes stammt aus den Weinbergen des Languedoc-Roussillon, einer Region, die mit der Abtei Saint-Hilaire verbunden ist, wo 1531 die Flaschengärung erfunden wurde. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Most eine ausgeprägte mineralische Note verleihen. Die Entwicklung der Trauben profitiert von einem komplexen Klima, in dem mediterrane Brisen auf den Einfluss des Ozeans treffen, was eine langsame Reifung begünstigt und dem Geschmack eine ausgeprägte frische Note verleiht.
Herstellung
Die Vinifikation erfolgt streng nach der klassischen Methode mit einer langsamen Flaschengärung. Der Wein reift neun Monate auf der Hefe und gewinnt so an Finesse und leicht gerösteten Aromen. Das abschließende Degorgieren im Brut-Stil bewahrt den straffen, trockenen und lebendigen Charakter der Cuvée. Dank seiner eleganten Struktur und der cremigen Perlage passt dieser Schaumwein hervorragend zu Meeresvorspeisen, Sushi, Krustentieren und Frischkäse und ist ein ausgezeichneter Begleiter zum Aperitif.
Geschichte und Wissenswertes
Die Blanquette de Limoux, die 1531 in der Abtei von Saint-Hilaire entstand, ist der wahre Vorläufer des Champagners. Es waren die Benediktinermönche, die das Potenzial der Flaschengärung für diesen eleganten Brut-Schaumwein erkannten. Das Haus Vergnes bewahrt dieses alte Erbe im Languedoc-Roussillon und hebt die authentische Mauzac-Rebsorte hervor, die für die charakteristische weiße Patina ihrer Blätter berühmt ist. Dank der Hingabe an die Traditionelle Methode wird diese glückliche Eingebung der Vergangenheit heute in einem Schluck mit lebhafter Frische und makelloser Raffinesse erlebbar.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren |
| Weinbezeichnung | Blanquette de Limoux AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 93% Mauzac, 4% Chenin Blanc, 3% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Anbieter | Maison Vergnes |
| Geschichte | und WissenswertesDie Blanquette de Limoux, die 1531 in der Abtei von Saint-Hilaire entstand, ist der wahre Vorläufer des Champagners. Es waren die Benediktinermönche, die das Potenzial der Flaschengärung für diesen eleganten Brut-Schaumwein erkannten. Das Haus Vergnes bewahrt dieses alte Erbe im Languedoc-Roussillon und hebt die authentische Mauzac-Rebsorte hervor, die für die charakteristische weiße Patina ihrer Blätter berühmt ist. Dank der Hingabe an die Traditionelle Methode wird diese glückliche Eingebung der Vergangenheit heute in einem Schluck mit lebhafter Frische und makelloser Raffinesse erlebbar. |
| Herkunft | Saint-Hilaire - Limoux, Linguadoc-Roussillon, Süden Frankreichs |
| Klima | , das sowohl vom Mittelmeer als auch vom Ozean beeinflusst wird |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkig |
| Gärung | 9 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (champenoise), Flaschengärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode (Champenoise) mit Flaschengärung durch Zugabe ausgewählter Hefen und Zucker; 9-monatige Reifung auf der Hefe vor dem Degorgieren. |
| Reifung | 9 Monate auf der Hefe vor dem Degorgieren |
| Allergene | Enthält Sulfite |