Venica
Collio Malvasia Pètris 2024
| Bezeichnung | Collio DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Malvasia bianca |
| Reifung | Der Most gärt und reift 5 Monate lang auf der Hefe, sowohl in großen Holzfässern 20/27 HL (60%) als auch in Stahlbehältern (40%). |
| Jahrgang | 2024 |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Collio Malvasia Pètris 2024 |
| Farbe | Intensives und leuchtendes Strohgelb, ins Goldene tendierend. |
| Parfüm | Breites und leicht aromatisches Bouquet, das von gelbfleischigen Früchten (Aprikose, Pfirsich, Pflaume) über Zitrusnoten von Pampelmuse und Orangenschalen bis hin zu einem für Akazien typischen Honigton reicht. Alles auf einer mineralischen Ader ruhend. |
| Geschmack | Bemerkenswert ist das perfekte Gleichgewicht zwischen der weichen und cremigen Textur, die auf das reichlich vorhandene Glyzerin zurückzuführen ist, und der Lebendigkeit und Mineralität, die für die Rebsorte typisch sind. Insgesamt harmonisch und mit perfekt integriertem Alkohol. Der Nachhall ist lang und von Zitrus- und Blumennoten geprägt. |
| Geschichte | Die Ursprünge der Malvasia Istriana in Friaul-Julisch Venetien gehen auf die Zeit der venezianischen Republik zurück, genauer gesagt auf das 13. Jahrhundert zurück. Es wird nämlich behauptet, dass diese Rebsorte typisch für die hellenische Halbinsel war, insbesondere für eine heute noch existierende Stadt auf dem Peloponnes, die damals Monembasia oder Monovaxia genannt wurde, was wörtlich "Hafen mit nur einem Eingang" bedeutet, später zu Malfasia degenerierte und zu Malvasia italienisiert wurde. In den Gebieten des heutigen Nordostitaliens, die damals zur Serenissima gehörten, reichte die erzeugte Weinmenge nicht aus, um den Verbrauch der Bevölkerung zu decken, vor allem weil die vorhandenen Sorten nicht besonders ertragreich waren. Die Venezianer drangen daher in den peloponnesischen Raum ein, indem sie die Rebsorte Malvasia, die als Qualität recht profitabel war, über Dalmatien nach Istrien und Friaul transportierten. |
| Kombinationen | Fischvorspeisen, Canapés und weißes Fleisch. Hervorragend zu gebratenem Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten. |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Land | Italien |
Beschreibung
Aromatischer, stiller Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien, 13,5 % vol., hergestellt von Venica. 100 % Malvasia Bianca. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Wein, der die Tradition der Collio-Region verkörpert, mit einem breiten und subtil aromatischen Bouquet von gelbfleischigen Früchten über Zitrusnoten bis hin zur typischen Honignote der Akazie. Die Ursprünge der Malvasia Istriana in Friaul-Julisch Venetien reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück. Die Maischegärung erfolgt ca. 20 Stunden bei 10–12 °C in speziellen Behältern, die durch innovative Systeme, die das bei der Gärung entstehende Kohlendioxid recyceln, vor Sauerstoff geschützt sind, um den Gehalt an Antioxidantien zu reduzieren. Die Gärung und der Ausbau auf der Hefe dauern 5 Monate, teils in großen Holzfässern (20–27 hl, 60 %), teils in Edelstahltanks (40 %). Intensives, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Balance zwischen der weichen, cremigen Textur und der für die Traube typischen Lebendigkeit und Mineralität ist bemerkenswert. Der Abgang ist lang und von Zitrus- und Blütennoten geprägt.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1930
- Oenologe: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Flaschen produziert: 350.000
- Hektar: 40
| Name | Venica Collio Malvasia Petris 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still aromatisch |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Malvasia bianca |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Venica |
| Geschichte | Die Ursprünge der Malvasia Istriana in Friaul-Julisch Venetien gehen auf die Zeit der venezianischen Republik zurück, genauer gesagt auf das 13. Jahrhundert zurück. Es wird nämlich behauptet, dass diese Rebsorte typisch für die hellenische Halbinsel war, insbesondere für eine heute noch existierende Stadt auf dem Peloponnes, die damals Monembasia oder Monovaxia genannt wurde, was wörtlich "Hafen mit nur einem Eingang" bedeutet, später zu Malfasia degenerierte und zu Malvasia italienisiert wurde. In den Gebieten des heutigen Nordostitaliens, die damals zur Serenissima gehörten, reichte die erzeugte Weinmenge nicht aus, um den Verbrauch der Bevölkerung zu decken, vor allem weil die vorhandenen Sorten nicht besonders ertragreich waren. Die Venezianer drangen daher in den peloponnesischen Raum ein, indem sie die Rebsorte Malvasia, die als Qualität recht profitabel war, über Dalmatien nach Istrien und Friaul transportierten. |
| Ernte | Die Trauben wurden am 19. September von Hand geerntet und abgebeert. |
| Weinbereitung | Nach der Ernte werden die Trauben etwa 20 Stunden lang bei einer Temperatur von 10 2 °C in speziellen Behältern mazeriert, die mit innovativen Systemen vor Sauerstoff geschützt sind, indem sie ihre eigene Gärungskohlensäure zurückführen, um die Aufnahme von Antioxidantien zu verringern. |
| Reifung | Der Most gärt und reift 5 Monate lang auf der Hefe, sowohl in großen Holzfässern 20/27 HL (60%) als auch in Stahlbehältern (40%). |
| Gesamtsäure | 5.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |