Velenosi
Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Marken (Italien) |
| Rebsorten | 80% Lacrima |
| Produktname | Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50 |
| Farbe | Rubinrot mit Amaranth-Reflexen. |
| Parfüm | Angenehm intensiv wie ein frisch gekelterter Wein. Sinnliche und anhaltende Aromen von Blumen und roten Früchten. Erdbeere, Himbeere, kleine Beeren, Anklänge an Pfirsich und reife Birne. |
| Geschmack | Ausgeprägte Weichheit und Frische. Gute Struktur im Gleichgewicht mit Würzigkeit und Säure. Blumige und frische Beeren, Blaubeeren und Kirschen sorgen für einen befriedigenden Schluck. Ein Wein, der zu trockenem Gebäck passt, ideal zum Abschluss einer Mahlzeit und als Meditationswein. |
| Region | Marken |
| Land | Italien |
Beschreibung
In der Vergangenheit wurde Sauerkirschwein hergestellt, um kräftige und tanninreiche Weine schmackhafter zu machen. Herzog Federico da Montefeltro trank laut seinem Biographen und vertrauten Buchhändler Vespasiano da Bisticci "kaum Wein außer de ciriege oder de granate". Später galt er als ein Wein für Frauen, der wegen seines Bouquets, seiner Weichheit und seiner Rundheit vom schönen Geschlecht genossen wurde. Heute gilt er als Meditationswein, der in Gesellschaft genossen werden sollte, um verlorene Geschmacksnoten wiederzuentdecken. Er wird Visciolato oder häufiger Sauerkirschwein genannt.
Auszeichnungen
-
89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1984
- Oenologe: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 192
Die Weingüter des Unternehmens erstrecken sich über die Hügel, die das schöne Tal des Flusses Tronto umgeben, das sich dank seiner lehmhaltigen und fruchtbaren Böden seit jeher für den Weinanbau eignet.
Neben den vier Weingütern in Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto und Castel di Lama gibt es ein Weingut im Gebiet von Ancarano (TE) und im Gebiet von San Marcello (AN), zwischen den Castelli di Jesi. Das Weingut wurde von Anfang an von Journalisten der renommiertesten nationalen und internationalen Zeitungen hoch gelobt, wie z.B.: Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso, Luca Maroni, A.I.S. u.v.a. Aus diesem Grund ist sie in ganz Italien mit 85 Agenturen und im Ausland in 52 Ländern Europas und der Welt vertreten. Die bisherige Produktion beläuft sich auf ca. 2.500.000 Flaschen und die Erwartungen sind noch lange nicht erfüllt. Mehr lesen
| Name | Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50 |
|---|---|
| Typ | Rotwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisiert |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Lacrima |
| Land | Italien |
| Region | Marken |
| Anbieter | Velenosi |
| Weinbereitung | Für unseren Wein mit Sauerkirschen verwenden wir eine alte Wildkirschsorte (Prunus cerasus) mit dunkelroter Farbe und saurem Geschmack. Die Sauerkirschen werden in den ersten Juliwochen geerntet und teils ganz, teils zerkleinert mit Zucker eingeweicht; dadurch wird ein Gärungsprozess ausgelöst, der langsam zu einem weichen und duftenden Sirup führt. Dieses Produkt wird einige Tage lang dekantiert und dann gefiltert. Auf diese Weise erhält man einen Sirup mit einer sehr hohen Zuckerkonzentration, der in den Wein (Lacrima) eingearbeitet wird und eine erneute Gärung auslöst, die beide Identitäten (Wein und Sirup) miteinander verschmelzen lässt. Die Gärung wird bei einem Alkoholgehalt von etwa 14% vol. gestoppt, mit einem Restzuckergehalt, der für einen angenehmen Geschmack sorgt. |
| Restzucker | 140.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |