Velenosi
Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Marken (Italien) |
| Rebsorten | 80% Lacrima |
- Süßer Rotwein aus den Marken: Lacrima-Wein kombiniert mit Sauerkirschsirup (Wildkirschen)
- Aromenprofil: Noten von Blumen, Erdbeere, Himbeere, Waldfrüchten, Pfirsich und reifer Birne
- Geschmack und Struktur: Samtige Weichheit mit durch Säure und Würze ausbalancierter Süße
- Alkoholgehalt und Format: 14,5 % vol, 0,5-l-Flasche mit Naturkorkverschluss
- Speiseempfehlung: Ideal als Abschluss eines Essens zu trockenem Gebäck, Zartbitterschokolade und Blauschimmelkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Velenosi Querciantica Vino e Visciole ist ein aromatisierter süßer Rotwein und ein authentischer Ausdruck der Region Marken. Diese Cuvée entsteht aus der Verbindung der Rebsorte Lacrima mit Visciole-Sirup, einer Wildkirsche, die dem Wein ein weiches und strukturiertes Profil verleiht. Im Glas zeigt er sich rubinrot mit tiefen amaranthfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist anhaltend und verströmt Aromen von Blüten und roten Früchten, ergänzt durch Noten von Erdbeere, Himbeere, Waldbeeren, reifer Birne und Pfirsich. Am Gaumen wird die ausgeprägte Süße durch die natürliche Frische und Säure der Früchte ausgewogen, was einen langen und befriedigenden Abgang bietet.
Herkunft
Das Produkt hat seine Wurzeln in den Marken, der Heimatregion des Weinguts Velenosi. Die Herstellung orientiert sich an der Tradition des marchigianischen Visciole-Weins, eines Getränks, das bereits zu Zeiten des Herzogs Federico da Montefeltro dokumentiert wurde. Die Identität dieser Spezialität liegt in der Verbindung lokaler Rotweine mit einer alten Sorte wilder Kirschen, die eine lebendige Fruchtnote einbringt. Der regionale Charakter zeigt sich in einem präzisen Stil, bei dem der Lacrima seine Besonderheiten entfaltet und ein strukturelles Gleichgewicht schafft, das den Kontrast zwischen der Säure der Visciole und der Weichheit des Weins hervorhebt.
Herstellung
Die Produktion beginnt im Juli mit der Ernte der Visciole, die mit Zucker, teils ganz, teils zerdrückt, mazeriert werden. Dieser Schritt löst eine langsame Gärung aus, die einen natürlichen, aromatischen Sirup entstehen lässt. Nach dem Dekantieren und Filtern wird die zuckerhaltige Basis dem Lacrima-Wein zugesetzt, wodurch eine zweite Gärung beginnt, die die Aromen vereint. Der Prozess wird schließlich gestoppt, um einen hohen Restzuckergehalt zu bewahren und die gewünschte Rundheit zu sichern. Das Ergebnis ist ein voller, reichhaltiger Schluck, getragen von einer lebendigen Säure, die die Struktur des Weins definiert und ausbalanciert.
Geschichte und Wissenswertes
Der Querciantica erinnert an die alte Tradition des Visciolato aus den Marken, die schon zu Zeiten des Herzogs Federico da Montefeltro geschätzt wurde. Diese Spezialität aus dem Hause Velenosi entsteht durch die Verbindung von Lacrima-Wein und einem duftenden Wildkirschen-Sirup, hergestellt aus wilden Sauerkirschen, die Anfang Juli geerntet werden. Früher galt er als Geschenk für den weiblichen Geschmack, da er die tanninreichen Rotweine milderte. Heute ist er ein begehrter Meditationswein, der von Vinous mit 89 Punkten ausgezeichnet wurde. Ein Elixier mit befriedigendem Schluck, das jeden besonderen Moment veredelt.
Auszeichnungen
-
89/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1984
- Oenologe: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 192
Die Weingüter des Unternehmens erstrecken sich über die Hügel, die das schöne Tal des Flusses Tronto umgeben, das sich dank seiner lehmhaltigen und fruchtbaren Böden seit jeher für den Weinanbau eignet.
Neben den vier Weingütern in Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto und Castel di Lama gibt es ein Weingut im Gebiet von Ancarano (TE) und im Gebiet von San Marcello (AN), zwischen den Castelli di Jesi. Das Weingut wurde von Anfang an von Journalisten der renommiertesten nationalen und internationalen Zeitungen hoch gelobt, wie z.B.: Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso, Luca Maroni, A.I.S. u.v.a. Aus diesem Grund ist sie in ganz Italien mit 85 Agenturen und im Ausland in 52 Ländern Europas und der Welt vertreten. Die bisherige Produktion beläuft sich auf ca. 2.500.000 Flaschen und die Erwartungen sind noch lange nicht erfüllt. Mehr lesen
| Name | Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50 |
|---|---|
| Typ | Rotwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisiert |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Lacrima |
| Land | Italien |
| Region | Marken |
| Anbieter | Velenosi |
| Geschichte | und WissenswertesDer Querciantica erinnert an die alte Tradition des Visciolato aus den Marken, die schon zu Zeiten des Herzogs Federico da Montefeltro geschätzt wurde. Diese Spezialität aus dem Hause Velenosi entsteht durch die Verbindung von Lacrima-Wein und einem duftenden Wildkirschen-Sirup, hergestellt aus wilden Sauerkirschen, die Anfang Juli geerntet werden. Früher galt er als Geschenk für den weiblichen Geschmack, da er die tanninreichen Rotweine milderte. Heute ist er ein begehrter Meditationswein, der von Vinous mit 89 Punkten ausgezeichnet wurde. Ein Elixier mit befriedigendem Schluck, das jeden besonderen Moment veredelt. |
| Herkunft | Marken, Italien |
| Ernte | Erste Juliwochen |
| Produktionsverfahren | Mazeration der Sauerkirschen mit Zucker, langsame Gärung, Dekantieren und Filtrieren des Sirups, Einarbeitung in den Wein mit Nachgärung und Stopp der Gärung |
| Weinbereitung | Zur Herstellung des Weins mit Visciole wird eine alte Sorte wilder Kirschen (Prunus cerasus) verwendet: Die Visciole, die in den ersten Juliwochen geerntet werden, werden teilweise ganz und teilweise zerdrückt mit Zucker mazeriert, wodurch eine langsame Gärung eingeleitet wird, die zum Endsirup führt; der Sirup wird einige Tage dekantiert und dann gefiltert, anschließend dem Lacrima-Wein zugesetzt, wodurch eine Nachgärung ausgelöst wird; die Gärung wird bei etwa 14 % vol. gestoppt, um einen hohen Restzuckergehalt zu bewahren. |
| Gesamtsäure | 7.9 gr/L |
| Restzucker | 140.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |