Chianti Classico Riserva Poggio Teo 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Valiano Chianti Classico Riserva Poggio Teo ist ein biologischer Rotwein, der die Seele des Sangiovese widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot, veredelt durch elegante purpurne Reflexe. Das aromatische Profil eröffnet sich mit klaren Noten von roter Kirsche und Brombeere, verwoben mit Anklängen von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und strukturiert, getragen von einem kräftigen Tannin, das die natürliche Rundheit der Frucht ausbalanciert. Zarte rauchige Noten leiten in ein würziges und mineralisches Finale über. Er ist die ideale Begleitung zu Braten und Wild, passt aber auch hervorragend zu Schweinefleisch und gereiftem Käse.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Cru Poggio Teo, der sich auf dem Gipfel eines Hügels in Castelnuovo Berardenga im Gebiet des Chianti Classico befindet. Die Weinberge liegen auf etwa 350 Metern Höhe und profitieren von unterschiedlichen Sonneneinstrahlungen. Der Boden zeichnet sich durch eine sandige Textur mit einem hohen Anteil an Sandstein aus, was für eine ausgezeichnete Drainage sorgt. Die ständige Belüftung des Standorts begünstigt die perfekte Reifung der Trauben. Das Zusammenspiel von Höhenlage und Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine starke territoriale Prägung und eine ausgeprägte würzige Struktur.

Herstellung

Die ausgewählten Trauben werden je nach Hanglage separat vinifiziert, um deren Besonderheiten zu bewahren. Im Weinkeller gehen das Abbeeren und die schonende Pressung der Gärung und einer etwa zweiwöchigen Maischestandzeit voraus. Der Wein reift anschließend 18 Monate in großen Fässern aus französischer Eiche, ein Schritt, der seine komplexe Struktur harmonisiert. Eine weitere Flaschenreife von zwölf Monaten rundet seine Entwicklung ab. Für den optimalen Genuss wird eine Serviertemperatur zwischen 18 und 20 Grad empfohlen, nach einer kurzen Dekantierzeit von einer Stunde.