Chianti Classico Gran Selezione San Lazzaro 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Valiano Chianti Classico Gran Selezione San Lazzaro ist ein toskanischer Rotwein mit großem Charakter. Diese strukturierte und elegante Cuvée vereint die Qualitäten von Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot. Das aromatische Bouquet zeigt Noten von dunklen Waldbeeren und Sauerkirschen, bereichert durch eine Würze von Ingwer, Orangenschale und Anis. Am Gaumen offenbart er Frische und Würze, getragen von dichten und präzisen Tanninen, die in ein Finale aus schwarzem Pfeffer, Bitterschokolade, Tabak und Lakritz führen. Die Frucht verbindet sich mit feinen Anklängen von Vanille und Röstaromen und sorgt für eine bemerkenswerte geschmackliche Intensität.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Castelnuovo Berardenga, im Herzen des Chianti Classico. Die Weinberge von Valiano liegen auf etwa dreihundertfünfzig Metern Höhe mit einer Südwest-Ausrichtung, die optimale Reifebedingungen gewährleistet. Die Wurzeln der Reben dringen in lehmige und steinige Böden ein, während im Cru Poggio Teo Sand und Geröll überwiegen. Diese komplexe geologische Struktur verleiht dem Wein eine ausgeprägte Würze und eine vitale Energie, die das authentische Profil und den unverwechselbaren Charakter dieser historischen toskanischen Hügel prägt.

Herstellung

Die Entstehung dieses Chianti Classico Gran Selezione ist das Ergebnis eines konsequenten biologischen und nachhaltigen Weinbaus. Die Vinifikation und die Reifung im Fass bestimmen die Struktur des Weins und sichern ein hervorragendes Reifepotenzial. Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Dekantierzeit von einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen 18 und 20 Grad. Die Intensität am Gaumen macht ihn ideal zu rotem Fleisch und Wild und passt hervorragend zu Trüffelgerichten, würzigen Schmorgerichten und gereiftem Käse.