G.D. Dolcetto d'Alba 2024

Beschreibung

Stiller Bio-Rotwein aus dem Piemont, 12 % vol., hergestellt von Vajra. 100 % Dolcetto. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Dolcetto d'Alba, der die Seele des Piemont verkörpert – ein Wein, der aus der Leidenschaft einer Familie entstanden ist, die ihre Weinberge seit über 50 Jahren biologisch bewirtschaftet. Die Lese findet in der ersten Septemberhälfte statt. Die schonende Vinifizierung dauert in der Regel bis zu 15 Tage, mit zwei Unterstoßen des Tresterhuts pro Tag. Der Wein wird mindestens zweimal umgefüllt, bevor die malolaktische Gärung in Edelstahltanks stattfindet. Ausschließlich im Edelstahltank ausgebaut, wird er im Frühjahr nach der Lese abgefüllt. Leuchtend purpurrot. Im Auftakt entfalten sich Noten von Brombeere und Maulbeere, die in eine frische Nuance von leuchtenden Bergblumen und süßen Gewürzen übergehen. Am Gaumen ist der Dolcetto d'Alba reichhaltig und vollmundig und besticht durch die perfekte Harmonie zwischen sortentypischen Tanninen und Frucht.

Details

Parfüm

Er öffnet sich mit Noten von Brombeeren und Maulbeeren, die in eine frische Nuance von hellen Bergblumen und süßen Gewürzen übergehen.

Farbe

Leuchtendes Violett.

Geschmack

Der Dolcetto d'Alba ist reichhaltig und breit am Gaumen und bietet eine perfekte Harmonie zwischen den Tanninen der Rebsorte und der Frucht.

Servieren bei:

14 -16 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Vajra

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1972
• Oenologe: Aldo e Giuseppe Vaira
• Flaschen produziert: 500.000
• Hektar: 80

Die Weinkellerei befindet sich im Ortsteil Vergne auf dem höchsten Punkt der Gemeinde Barolo, umgeben von ihren Weinbergen, die seit über 50 Jahren biologisch bewirtschaftet werden.

Zu Aldo und Milena Vaira gesellen sich heute ihre Kinder Giovanni, Francesca und Isidoro, die seit 2009 auch das Weingut Luigi Baudana in Serralunga d'Alba besitzen. Die gesamte Familie versteht sich als Familien- und Handwerksbetrieb und verfolgt einen streng persönlichen Stil, der Tradition, Forschung und Aufwertung des Gebiets in Einklang bringt. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2024
Typ	Rotwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Dolcetto d'Alba DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Dolcetto
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Vajra
Herkunft	Barolo (CN)
Ernte	Erste Septemberhälfte. Die Weinberge befinden sich in großer Höhe (und sind somit vor thermischen Inversionen geschützt), was eine längere Hängezeit und eine volle phenolische Reifung ermöglicht.
Weinbereitung	Die sanfte dauert in der Regel bis zu 15 Tage, mit ein paar Abstichen pro Tag. Vor der malolaktischen Gärung, die in Edelstahltanks stattfindet, wird der Wein mindestens zweimal umgefüllt.
Reifung	Ausschließlich aus rostfreiem Stahl, wird im Frühjahr nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.
Allergene	Enthält Sulfite