Vajra
G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2023
| Bezeichnung | DOC Barbera d'Alba Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Reifung | 18-28 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche vor der Freigabe, dazu einige Monate in der Flasche vor dem Verkauf |
- Identität: Barbera d’Alba Superiore DOC 2023 Vajra, biologischer, stiller Rotwein mit 14,5 % vol.
- Rebsorte und Herkunft: Reinsortige Barbera von kalkhaltigen piemontesischen Hängen, angebaut mit heldenhafter Weinbaukunst
- Vinifikation: Maischegärung für 30–40 Tage bei unter 32 °C, mit sanftem Unterstoßen und Umpumpen
- Reifung: 18–28 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend einige Monate in der Flasche
- Profil und Serviervorschlag: Aromen von Himbeere, Johannisbeere und Pflaume; seidige Tannine; 1 Stunde dekantieren bei 16–18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Vajra Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole ist ein biologischer Rotwein, der die ganze Energie der Barbera zum Ausdruck bringt. Aus dem Gebiet der Barbera d’Alba Superiore stammend, zeigt er im Glas eine intensive rubin-violette Farbe. Das Bouquet ist vielschichtig, mit Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere, getrockneter Pflaume, Rosenblättern und Graphit. Am Gaumen offenbart er eine edle Struktur, ausbalanciert durch eine lebendige Säure und seidige Tannine, die in ein langes, mineralisches Finale führen. Er passt hervorragend zu Wild, reichhaltigen Ragouts und gereiftem Käse und entfaltet sich besonders nach kurzem Dekantieren.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Piemont, auf den Hügeln von Barolo, wo Vajra die Weinberge seit über fünfzig Jahren biologisch bewirtschaftet. Die Reben gedeihen auf steilen kalkhaltigen Hängen dank einer sorgfältigen und akribischen Weinbauweise. Dieses Terroir sorgt für geringe Erträge und kleine, dickschalige Beeren, die für eine außergewöhnliche aromatische Konzentration unerlässlich sind. Der Reichtum des Bodens spiegelt sich im Glas wider und verleiht dem Wein eine mineralische Textur, die die authentische Identität und die starke Verbundenheit mit dem Herkunftsgebiet prägt.
Herstellung
Die Lese erfolgt durch sorgfältige manuelle Auswahl der Trauben. Die Vinifikation zeichnet sich durch eine lange Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur von über einem Monat aus und gehört zu den längsten Gärungen im Weingut. Der Prozess wird mit größter Sorgfalt überwacht, wobei leichte Überflutungen mit dem teilweisen Untertauchen des Tresterhutes abwechseln, um eine sanfte Extraktion zu fördern. Nach der spontanen malolaktischen Gärung im Edelstahl reift der Wein in großen Fässern aus slawonischer Eiche für einen Zeitraum von achtzehn bis achtundzwanzig Monaten und schließt mit einer abschließenden Ruhephase ab, um die Struktur perfekt zu harmonisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Aus der Leidenschaft der Familie Vaira entstanden, verkörpert die Barbera d’Alba Superiore DOC Viola delle Viole die Authentizität eines heldenhaften Weinbaus an steilen Kalkhängen. Die Trauben werden seit über fünfzig Jahren biologisch angebaut und schenken einen dichten und edlen Schluck. Die sorgfältige Pflege im Weinkeller umfasst eine Gärung von 30-40 Tagen, eine der längsten im Betrieb, die dem Wein eine enorme Tiefe verleiht. Schließlich bereichert die Reifung von 18-28 Monaten in Fässern aus slawonischer Eiche das Glas mit seidigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.
Auszeichnungen
-
2023
92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Aldo e Giuseppe Vaira
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 80
Zu Aldo und Milena Vaira gesellen sich heute ihre Kinder Giovanni, Francesca und Isidoro, die seit 2009 auch das Weingut Luigi Baudana in Serralunga d'Alba besitzen. Die gesamte Familie versteht sich als Familien- und Handwerksbetrieb und verfolgt einen streng persönlichen Stil, der Tradition, Forschung und Aufwertung des Gebiets in Einklang bringt. Mehr lesen
| Name | Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barbera d'Alba DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Vajra |
| Geschichte | und WissenswertesAus der Leidenschaft der Familie Vaira entstanden, verkörpert die Barbera d’Alba Superiore DOC Viola delle Viole die Authentizität eines heldenhaften Weinbaus an steilen Kalkhängen. Die Trauben werden seit über fünfzig Jahren biologisch angebaut und schenken einen dichten und edlen Schluck. Die sorgfältige Pflege im Weinkeller umfasst eine Gärung von 30-40 Tagen, eine der längsten im Betrieb, die dem Wein eine enorme Tiefe verleiht. Schließlich bereichert die Reifung von 18-28 Monaten in Fässern aus slawonischer Eiche das Glas mit seidigen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. |
| Herkunft | Barolo (CN) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkreiche Böden |
| Gärtemperatur | Unter 32 °C |
| Gärung | 30–40 giorni |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; Vinifikation mit alkoholischer Gärung bei kontrollierter Temperatur (unter 32 °C) und langer Maischegärung (30–40 Tage) mit leichtem Unterstoßen und Umpumpen; spontane malolaktische Gärung im Edelstahltank; Reifung 18–28 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und anschließende Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Die Vinifikation dauert in der Regel zwischen 30 und 40 Tagen; leichtes Unterstoßen und Umpumpen, um den Tresterhut zu benetzen; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 32 °C; spontane malolaktische Gärung im Edelstahltank; Reifung 18–28 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend einige Monate in der Flasche, bevor der Wein in den Handel kommt. |
| Reifung | 18-28 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche vor der Freigabe, dazu einige Monate in der Flasche vor dem Verkauf |
| Produktionsjahr | 500000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |