Tormaresca
Neprica Primitivo 2025
| Bezeichnung | IGT Puglia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | Etwa 8 Monate im Edelstahltank und anschließend 4 Monate in der Flasche |
- Jahrgang und Bezeichnung: Puglia IGT 2025, stiller Rotwein aus Primitivo-Trauben
- Herkunft der Trauben: Weinberge zwischen dem Salento und Minervino Murge, in den Gütern Masseria Maìme und Bocca di Lupo
- Vinifizierung im Edelstahltank: Maischegärung für 8–10 Tage bei kontrollierter Temperatur bis zu 26°C
- Aromenprofil: Noten von Schwarzkirsche und Pflaume, mit floralen Anklängen von Rose und Veilchen, Pfeffer und Kakao
- Geschmack und Speiseempfehlungen: weicher Geschmack, runde Tannine; ideal zu Ragout, Wurstwaren und gegrilltem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Neprica Primitivo von Tormaresca ist ein stiller Rotwein mit der geschützten geografischen Angabe Puglia, der das authentische Wesen der Rebsorte Primitivo widerspiegelt. Das aromatische Bouquet bietet Noten von roten Früchten, Rose, Veilchen, Pfeffer und Kakao. Am Gaumen zeigt er eine weiche Struktur, runde Tannine und eine lebendige Frische, mit einem anhaltenden Abgang, der ideal zu Käse oder ersten Gängen mit Ragout passt. Vinifiziert und ausgebaut in Edelstahltanks, bewahrt er perfekt die Reinheit der Frucht und seinen lebendigen aromatischen Ausdruck.
Herkunft
Die Trauben für diesen Wein stammen aus zwei verschiedenen geografischen Gebieten Apuliens, die beide historisch für den Weinbau prädestiniert sind. Die Trauben reifen in den Weinbergen des Guts Masseria Maìme im Herzen des Salento und in denen von Bocca di Lupo in Minervino Murge. In letzterem wachsen die Reben auf etwa zweihundertfünfzig Metern Höhe, wo der bedeutende Temperaturunterschied und der klimatische Einfluss des Vulkans Vulture die Entwicklung eines besonders reichen Duftprofils fördern. Das Management von Tormaresca zielt darauf ab, das apulische Terroir maximal zu nutzen, indem es auf autochthone Rebsorten setzt, um eine authentische Erzählung des Gebiets zu gewährleisten.
Wie wird er hergestellt
Die Vinifikation beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, bei der ausschließlich die Trauben in idealem Reifezustand ausgewählt werden. Im Weinkeller werden die Trauben nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung in Edelstahltanks überführt. Dort erfolgt die alkoholische Gärung, begleitet von einer Maischestandzeit von acht bis zehn Tagen bei kontrollierter Temperatur. Vor dem Winter wird die malolaktische Gärung abgeschlossen, ein wesentlicher Schritt zur Definition der aromatischen Reinheit. Der Zyklus endet mit einer achtmonatigen Reifung im Edelstahl, gefolgt von einer weiteren viermonatigen Flaschenreife, die notwendig ist, um jede geschmackliche Komponente perfekt zu harmonisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1998 durch die Vision der Familie Antinori, verbindet Tormaresca meisterhaft Geschichte und Innovation, um die önologische Renaissance Apuliens voranzutreiben. Das Projekt entstand auf den Weingütern Bocca di Lupo in Castel del Monte und Masseria Maìme im Salento, Oasen, die der Aufwertung der autochthonen Rebsorten gewidmet sind. Mit einer starken regionalen Identität und unter voller Achtung der Traditionen verwandelt die Neprica-Linie das reiche Potenzial der Trauben in ein Glas mit authentischem Charakter und lebendiger apulischer Persönlichkeit.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Renzo Cotarella
- Flaschen produziert: 3.000.000
| Name | Tormaresca Neprica Primitivo 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Puglia IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tormaresca |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1998 durch die Vision der Familie Antinori, verbindet Tormaresca meisterhaft und Innovation, um die önologische Renaissance Apuliens voranzutreiben. Das Projekt entstand auf den Weingütern Bocca di Lupo in Castel del Monte und Masseria Maìme im Salento, Oasen, die der Aufwertung der autochthonen Rebsorten gewidmet sind. Mit einer starken regionalen Identität und unter voller Achtung der Traditionen verwandelt die Neprica-Linie das reiche Potenzial der Trauben in ein Glas mit authentischem Charakter und lebendiger apulischer Persönlichkeit. |
| Herkunft | Salento und Region Minervino Murge (Apulien, Italien) |
| Gärtemperatur | Nicht höher als 26°C |
| Gärung | Zwischen 8 und 10 Tagen |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Entrappung und sanftes Pressen; alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Maischestandzeit von 8–10 Tagen (≤26°C); malolaktische Gärung im Edelstahl; Reifung etwa 8 Monate im Edelstahl und 4 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Manuelle Lese; Entrappung und sanftes Pressen; alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit Maischekontakt auf den Schalen für 8–10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 26°C; malolaktische Gärung im Edelstahltank, abgeschlossen vor Beginn des Winters; Reifung für etwa 8 Monate im Edelstahltank und anschließende 4 Monate in der Flasche. |
| Reifung | Etwa 8 Monate im Edelstahltank und anschließend 4 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |