Tommaso Bussola
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca' del Laito 2020
| Bezeichnung | DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 45% Rondinella, Corvina, Corvinone, Molinara |
| Reifung | Im März werden dem frisch hergestellten Valpolicella-Wein (80%) nach der traditionellen "Ripasso Technik" (Ripasso bedeutet "Wiederholung" oder "erneuter Durchgang"), für eine Woche Traubenschalen aus der Amarone-Erzeugung zugesetzt. Nach dem Abstich erfolgt nach circa einer Woche die Assemblage mit dem restlichen Teil des Weins. Für 36 Monate reift der Wein in Tonneaux aus der Steiermark zu 700 l. Nach der Flaschenabfüllung erfolgt eine 3 monatige Flaschenlagerung, bevor der Wein in den Vertrieb geht. |
Auszeichnungen
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2020
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1978
- Oenologe: Paolo e Tommaso Bussola
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 14
Weinbergen zwischen der Gemeinde Negrar und dem Ortsteil San Peretto. Die Geschichte des Weinguts geht auf das Jahr 1977 zurück, als Tommaso Bussola im Weingut seines Onkels zu arbeiten beginnt.
Von Anfang an und vom Erfolgswillen geprägt, werden Weine von herausragender Qualität hergestellt, unter Berücksichtigung einer sorgfältigen und umsichtigen Produktion, sowohl im Weinberg als auch im Keller, so wurde das Weingut bald zu einem großen Interpreten und Bezugspunkt des Valpolicella-Classico-Gebiets.
Mit einem sehr persönlichen Stil, Präzision und Eleganz und dem Umgang mit gereiften Hölzern bzw. das Herauslösen der Holznoten gelingt es ihm immer wieder, jetzt auch mit Unterstützung der Söhne Paolo und Giuseppe, mit Weinen von absolut hohem Wert zu überraschen. Mehr lesen
| Name | Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca' del Laito 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valpolicella Ripasso DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Rondinella, Corvina, Corvinone, Molinara |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Tommaso Bussola |
| Herkunft | Negrar (Provinz Verona) |
| Ernte | Die Trauben werden Mitte Oktober gelesen und gequetscht. |
| Weinbereitung | Die Gärung findet bei Raumtemperatur statt, der Abstich erfolgt nach zehn Tagen bei einem Restzuckergehalt von 20 g/l, der Wein wird von den groben Trubstoffen befreit. |
| Reifung | Im März werden dem frisch hergestellten Valpolicella-Wein (80%) nach der traditionellen "Ripasso Technik" (Ripasso bedeutet "Wiederholung" oder "erneuter Durchgang"), für eine Woche Traubenschalen aus der Amarone-Erzeugung zugesetzt. Nach dem Abstich erfolgt nach circa einer Woche die Assemblage mit dem restlichen Teil des Weins. Für 36 Monate reift der Wein in Tonneaux aus der Steiermark zu 700 l. Nach der Flaschenabfüllung erfolgt eine 3 monatige Flaschenlagerung, bevor der Wein in den Vertrieb geht. |
| Gesamtsäure | 5.91 gr/L |
| Trockenextrakt | 37.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |