Etna Rosso Calderara Sottana 2021

Beschreibung

In Sizilien, an den Hängen des Ätna, auf einer Höhe von rund 700 Metern, liegt die Tenuta delle Terre Nere, wo dieser natürliche und elegante Etna Rosso D.O.C. produziert wird. Das Weingut, das sich dem Nordhang des Vulkans zuwendet, erstreckt sich über 55 Hektar und ist in mehrere Parzellen unterteilt, die stetig erweitert werden. Ziel ist es, 38 Hektar Rebfläche anzulegen. Das Gebiet liegt insbesondere zwischen den Gemeinden Randazzo und Castiglione di Sicilia, einer Region, die für ihre Rotweine bekannt ist. Die gesamte Rebfläche, mit Ausnahme einiger weniger neu bepflanzter Hektar, blickt auf eine jahrhundertealte, teils sogar über hundertjährige Geschichte zurück. Die Reben werden traditionell terrassiert im Alberello-System erzogen. Dieser Etna Rosso ist eine meisterhafte Cuvée aus hochwertigen Nerello Mascalese- und Nerello Cappuccino-Trauben. Die Weinberge stammen aus dem Gebiet Calderara Sottana, das sich durch einen ausgeprägt vulkanischen Boden und ein einzigartiges, typisch sizilianisches Klima auszeichnet. Dieses Klima ist geprägt von starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die insbesondere im Sommer bis zu 30 °C erreichen können. Nach Gärung und Mazeration reift der Etna Rosso D.O.C. 12 Monate in Holzfässern, bevor er abgefüllt wird. Dieser Wein erzählt die Geschichte der vulkanischen Aktivität und verkörpert die ganze Leidenschaft Siziliens.

Details

Parfüm

Intensiv, mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen.

Farbe

Zartes Rubinrot mit mahagonifarbenen Reflexen.

Geschmack

Strukturiert und voll, mit präsenten, aber weichen Tanninen.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Tenuta delle Terre Nere

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2002
• Oenologe: Calogero Statella
• Flaschen produziert: 300.000
• Hektar: 35

Tenuta delle Terre Nere befindet sich auf der nördlichen Seite des Vulkans Ätna. Das Gelände ist steil und terrassiert, die Reben werden ausschließlich von Hand bearbeitet. Die Nerello-Reben sind zum Teil über 140 Jahre alt und gedeihen auf bis zu 1.000 Metern Höhe, was sie zu den höchstgelegenen Rotweinreben Europas macht.

Das vulkanische Gestein, kühles Klima, die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die damit verbundene langsame, gleichmäßige Reife lässt die Nerello-Rebe reife Tannine, frische Säure und extrem vielschichtige Aromen entwickeln. Und so erinnern die roten Crus von Terre Nere eher an Burgunder oder Barolo als an Weine aus dem Süden. Die Weißweine des Hauses überzeugen durch Frische, Mineralität und ausgeprägte Noten von gelben Früchten und Kräutern.
Seit 2007 wird biologischer Weinbau betrieben, der seit 2010 offiziell anerkannt ist.
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Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2021
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Etna DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.5% nach Volumen
Rebsorten	98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Tenuta delle Terre Nere
Geschichte	Das Wort selbst, Calderara, erinnert an Wärme, wahrscheinlich durch die Wärme, die die schwarzen Steine zurückhalten und in kalten Nächten an die Erde zurückgeben.
Herkunft	Contrada Calderara, Gemeinde Randazzo (Catania). Exposition: Nordhang des Ätna in 600-650 m Höhe über dem Meeresspiegel.
Bodenzusammensetzung	Vulkanischer Boden, extrem steinig, flach, sehr reich an Skelett.
Anbausystem	Traditioneller Etnean-Sprössling, der zum Spalier umgewandelt wurde.
Ertrag pro Hektar	5 Tonnen
Ernte	Erste zehn Tage im Oktober.
Gärtemperatur	28-30 °C
Weinbereitung	Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (28-30° C). Spontane malolaktische Gärung.
Reifung	in Barriques, Tonneaux und großen Fässern (10-30 hl) aus französischer Eiche (20% neues Holz). Abfüllung nach 16 8 Monaten in Holz und 1 Monat in Stahl.
Allergene	Enthält Sulfite