Tenute Rubino
Metodo Classico Sumaré Extra Brut 2021
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Susumaniello |
| Reifung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe |
- Rebsorte: 100% Susumaniello, Rosé-Schaumwein Extra Brut nach traditioneller Flaschengärung
- Reifung: mindestens 24 Monate auf der Hefe für mehr Finesse und aromatische Komplexität
- Sensorisches Profil: feine Perlage, lachsrosa Farbton, salziger Abgang
- Geschmacksnoten: Aromen von kandiertem Ingwer und Haselnuss, lebendiger, frischer und klarer Geschmack
- Schlüsseldaten: 12 % vol, 0,75 l; Serviertemperatur 6–8 °C; enthält Sulfite
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der roséfarbene Schaumwein Sumaré Extra Brut aus Apulien von Tenute Rubino ist ein authentischer Ausdruck der Susumaniello-Traube. Streng nach der klassischen Methode hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer faszinierenden, leuchtend lachsrosa Farbe, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Persönlichkeit und einen dynamischen Schluck, geprägt von raffinierten Noten von kandiertem Ingwer, Haselnuss und einem umhüllenden Hauch von Salzigkeit. Dieser Extra Brut Schaumwein zeichnet sich durch seine frische, präzise und elegante Struktur aus, die bei jedem Schluck die Weinbautradition der Gegend um Brindisi widerspiegelt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weingut Jaddico-Giancòla, einem malerischen Küstenabschnitt Apuliens auf Meereshöhe. Die sandigen und lehmigen Böden dieser Meeresregion verleihen dem Wein eine ausgeprägte Salzigkeit und ein spannungsgeladenes Geschmacksprofil. Der Weinberg wird im Kordon-System erzogen, mit einer hohen Pflanzdichte und einem niedrigen Ertrag, was eine hervorragende aromatische Konzentration garantiert. Der Einfluss des Meeres sorgt für einen trockenen und gradlinigen Charakter, der perfekt durch eine ausgeprägte Frische ausbalanciert wird und einen ausgewogenen und anhaltenden Schluck unterstützt.
Herstellung
Die Lese erfolgt vollständig von Hand, wobei die besten Susumaniello-Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, eine ideale Technik, um die ursprüngliche aromatische Klarheit der Rebsorte zu bewahren. Die anschließende Schaumbildung folgt den strengen Vorgaben der klassischen Methode, mit einer geduldigen Reifung auf der Hefe von mindestens vierundzwanzig Monaten, ein entscheidender Schritt, um dem Wein seine Eleganz und Finesse zu verleihen. Gut gekühlt serviert, bietet er eine lebendige Verkostung, die ideal ist, um das salzige und anhaltende Gefüge voll zu genießen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Sumaré Extra Brut 2021 von Tenute Rubino vereint die authentische apulische Tradition mit dem innovativen Geist des Weinguts. Kreiert vom Önologen Luca Petrelli, entsteht dieser Schaumwein aus reinsten Susumaniello-Trauben, die in Jaddico-Giancòla angebaut und Anfang September von Hand gelesen werden. Der Herstellungsprozess folgt der klassischen Methode mit einer sorgfältigen Reifung von mindestens 24 Monaten auf der Hefe. Als raffinierter Ausdruck des Gebiets von Brindisi bietet er ein vibrierendes, dynamisches und absolut elegantes Verkostungserlebnis.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Luca Petrelli
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 180
Sein Sohn Luigi hat zusammen mit seiner Frau Romina, die für Marketing und Kommunikation zuständig ist, das unternehmerische Erbe übernommen und diese große Leidenschaft in ein Unternehmen einfließen lassen, das heute ein Modell des apulischen Weinbaus darstellt. Heute ist Tenute Rubino eine Qualitätsweinmarke aus Apulien, die sehr exportorientiert ist. Das Unternehmen exportiert seine Etiketten mit Beständigkeit und Erfolg in mehr als 20 Länder: von Nordamerika, mit den USA und Kanada, bis nach Südamerika in Brasilien. Mehr lesen
| Name | Tenute Rubino Metodo Classico Sumare Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Susumaniello |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tenute Rubino |
| Geschichte | und WissenswertesDer Sumaré Extra Brut 2021 von Tenute Rubino vereint die authentische apulische Tradition mit dem innovativen Geist des Weinguts. Kreiert vom Önologen Luca Petrelli, entsteht dieser Schaumwein aus reinsten Susumaniello-Trauben, die in Jaddico-Giancòla angebaut und Anfang September von Hand gelesen werden. Der Herstellungsprozess folgt der klassischen Methode mit einer sorgfältigen Reifung von mindestens 24 Monaten auf der Hefe. Als raffinierter Ausdruck des Gebiets von Brindisi bietet er ein vibrierendes, dynamisches und absolut elegantes Verkostungserlebnis. |
| Herkunft | Jaddico-Giancòla, Brindisi |
| Bodenzusammensetzung | Sandig, tonig |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 |
| Ertrag pro Hektar | 70 quintali per ettaro |
| Ernte | Erste Septembertage |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | Primärgärung in Edelstahltanks bei 16 bis 18 °C. |
| Reifung | Mindestens 24 Monate auf der Hefe |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.02 |
| Allergene | Enthält Sulfite |